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，多出的面粉水就晒干，是以最不缺澄粉，随时可以做凉皮。

刘丽娘指着花生和芝麻：“用咱家的东西？”

“对外就说买的，九十文一坛，一坛一斤。零卖一百文！”林知了说着话想起一件事，“二哥，再买几张红纸，回头叫小鸽子裁成四四方方的，就在上面写——”转向薛理，“若是写个‘薛’字，伙计能想到是咱们自己的。不如写个‘刘’字？”

刘丽娘：“等我和你二哥搬到乡下，你叫伙计去拉二八酱，伙计也会知道是咱们自己做的。我看还是写个‘薛’字吧。我怕，我怕我娘家那边回头来人，我解释不清。”

薛瑜：“离得这么远也敢来找你？”

林知了：“京师不缺江南来的茶叶、丝绸和瓷器商人，临安府的人吃过凉皮，若是在京师吃到麻酱凉皮，定会想到我和二嫂。回去一说，一传十十传百，刘家人定会认为我和二嫂在京师开了一家大酒楼。他们算计着来一趟弄不到钱，也能把家中小辈留下，定会忍不住跟着商队过来。”

薛瑜不禁问：“凭什么他们来我们就收？”

林知了：“因为开门做生意最怕有人闹事啊。到了这里发现仁和楼是我一个人的，他们没法闹，便会去村里找二嫂。二嫂又不能真把爹娘关在门外。否则村里的狗都会骂二嫂不孝！”

刘丽娘叹气：“弟妹说得对。”感觉手臂被扯一下，刘丽娘扭头问：“怎么了？小鸽子。”

少年拍拍大花：“我把大花借给你。”

刘丽娘愣了一瞬，反应过来连连摇头：“不，不行！我这个当女儿的，不能放狗咬爹娘。”

“我不是他们的儿女，我可以吧？”少年看向他阿姐和姐夫。

薛理着实不想点头，备不住那种事只能由他出面：“可以是可以，若是咬伤了——”

“不会的。”少年蹲下摸摸大花的狗头，“我会拽住大花。”

薛二哥：“那我去了？”

薛理跟他一块，以防他搬不动磨盘。

少年见没他什么事，拽着大花出去放风。大花不想，大花上午出去半天，此刻只想静静。可惜它不会说话，也不想看到主子爹失望，只能舍命陪爹。

翌日清晨，林知了拎着二八酱去店里，识字的伙计看到“薛”字就拿眼睛瞄林知了。

林知了：“不是好奇二哥二嫂以后去乡下做什么吗？做这个酱。整个长安只有西市一家酒店卖，还是以前找我买的。”

伙计：“从丹阳拉来的？”

林知了点头：“兴许有人听说过凉皮，早饭后教你们怎么做。”

店里最不缺餐具，也不缺锅。早饭后后厨做菜炖汤，林知了和刘丽娘带着几个厨子在店里做凉皮。不成型的放到一旁，留作他们自己的午饭。

午时三刻，林知了开门，灶台上方木架上也多了一个木牌，正是麻酱凉皮几个字。

店里上到达官贵人，下到贩夫走卒，可以说什么人都有。这些人日日在外面跟人打交道，听说过凉皮。

麻酱凉皮有绿豆芽，有花生碎，有麻酱和面筋，满满一碟，十文钱，许多吃面的食客选择吃凉皮。

林知了也买了一份辣酱，所以有两种口味，她和刘丽娘负责拌凉皮。吃凉皮的多了，拉面和削面的厨子今日轻松许多。　w?a?n?g?阯?发?b?u?Y?e?ⅰ????ū?w???n????〇????５?﹒?c?ｏ?m

林知了的凉皮里头没有汤，一碗凉皮一个馒头，难免要一碗绿豆汤。伙计连着盛十琬汤才停下歇一歇，终于明白林知了为何叫今日少和面多做汤。

伙计心说，也就掌柜的有经验，换成他今日定是绿豆汤不够卖，拉面和刀削面卖不完。

可是凉皮的做法被林知了公布出去，路边小店要是发现她店里吃凉皮的多，定会加入进来。林知了决定试做擀面皮。