第279章 朝外蔬菜店（2 / 2）

而且，遇到竞争对手这件事，其实在他的意料之中；从某种角度看，这甚至是件好事说明市场化的进程在加速。

李哲收回思绪，对孙涛说：「店里商品种类多，具体哪些该调价丶调多少，一两句话说不清楚，回头咱们再仔细研究。我先跟你说说咱们以后的经营方向。」

孙涛立刻拿出本子和笔，摆出认真听讲的姿势：「李哥您说，我记下来。」

「首先是定位客户群体。」李哲说道，「咱们面对的是涉外客人，他们经济条件优越，消费能力强，更看重生活品质。所以咱们要拼的是服务和质量，不是低价。」

他举了个例子：「就说苹果，朝外蔬菜店卖的是一级果，咱们就进特级果，个头均匀丶口感好，价格可以比他们高，但只要品质到位，注重生活质量的客人肯定愿意来咱们这买。

还有黄油，虽然都是国产黄油，但品质有差异，咱们就进最好的那款，哪怕价格高些，也能吸引到目标客户。」

「其次是服务。」李哲继续说，「咱们有送货上门服务，他们没有；咱们店的员工年轻，英语水平高，能跟外国客人顺畅沟通，他们店的员工大多是中年人，英语不行：

环境方面，咱们店有空调，乾净凉爽，他们店又闷又热，还能闻到海鲜的腥味；

体验上，咱们有高价买的冷藏展示柜，肉类保鲜好丶看着也高档，他们只能用普通冰柜。这些都是咱们的优势。」

其实李哲还有一个没说，那就是反季节蔬菜，一旦到了冬季，差异会更加明显。

孙涛听得连连点头，眼睛渐渐亮了：「李哥，我明白了！咱们不跟他们比价格，跟他们比品质丶比服务丶比体验！」

「没错，就按这几个方向调整。」李哲补充道。

孙涛突然想起一件事，连忙说道：「对了李哥，朝外蔬菜店还增加了海鲜产品，比咱们多了个品类，咱们要不要也进些鱼虾之类的？」

李哲答道：「鱼就算了，老外吃的鱼和咱们常吃的不一样。不过可以进些冻虾，冷冻的能保存久些，味道也不会差太多，正好补充品类。」

「好，我记下来了，明天就联系供货渠道。」孙涛把这点也写在本子上。

李哲站起身：「今天就先这样，你先列个商品降价表，结合朝外蔬菜店的价格，咱们把利润过高的商品适当下调，保持合理利润就行。」

「放心李哥，我这几天一直派人盯着他们的价格，回头就能拿出针对性的降价方案。」孙涛拍着胸脯保证。

「你做事，我放心。」李哲拍了拍他的肩膀，准备离开，目光却落在了生鲜区的冷藏展示柜上，「对了，店里的秦川杂交牛肉是不是不太好卖？」

提到这个，孙涛又叹了口气：「是啊，朝外蔬菜店卖18元外汇券一斤，比咱们便宜不少，这两天基本没卖出去多少。倒是进口牛排的销量没受影响，只是这个也不咋赚钱啊。」

「给我切四斤，记帐上。」李哲笑着说，「正好我也馋牛排了。」

「好嘞！」孙涛立刻拿起刀，去冷藏展示柜里取牛肉，动作麻利地切了四斤。

李哲又去杂货区拿了些调料，一并交给孙涛记帐。

随后，孙涛把李哲和王婷送到店门口，将装着牛肉和调料的袋子递给李哲，情绪还是有些低落。

「别愁眉苦脸的。」李哲拍了拍他的肩膀，语气轻松，「你是店长，你都没信心，员工们更慌。大胆去做，我给你兜底。」

孙涛眼睛一亮，感激地说：「谢谢李哥！」

李哲把肉和调料放进后备箱，挥了挥手：「走了。」

看着伏尔加轿车驶远，孙涛长舒了一口气。

前些天看到朝外蔬菜店开业，他就心里发慌；等发现对方打价格战，更是愁得睡不看觉。

如今听了李哲的分析，他悬着的心终于落了地，重新燃起了干劲，他转身快步回店，翻开柜台上的笔记本，准备按李哲说的，先做一份详细的降价表广渠门内大街的筒子楼，墙体已有些斑驳，楼道里堆着杂物，不时传来邻居家的说话声。

2楼陈家。

小胖子坐在书桌前，眉头皱得紧紧的，铅笔头咬在嘴里，盯着英语课本上的单词，半天没动笔，像是遇到了难题。

客厅里，陈老太坐在小马扎上，面前的竹篮里放着一把嫩韭菜，她戴着老花镜，手指麻利地摘着韭菜叶，翠绿的韭菜散发出特有的味道。

这个时节能买到这麽嫩的韭菜不容易，老太太盘算着晚上给外孙做道他最爱的韭菜鸡蛋。

「咚咚咚一—」敲门声响起。

小胖子瞬间从椅子上站起来：「肯定是二姐来了！说好下午给我补英语，您瞅都几点了。」

「少贫嘴，让你二姐听见，一会做题错了，又该训你了。」陈老太头也不抬，手里的韭菜摘得飞快。

「嘿嘿，我才不傻呢。」小胖子咧着嘴笑，颠颠地跑过去开门。

门一打开，王婷果然站在门外，手里还提着两个鼓鼓囊囊的袋子。「二姐，快进来！」

小胖子刚要侧身让她进屋，眼角馀光警见她身后还站着个人，露出惊喜的神色：「二哥！你也来啦！」

「知道你放暑假了，过来看看你。」李哲笑着走上前，手里也拎着个袋子。

这段时间万安镇罐头厂忙着赶制番茄和黄桃罐头，李振国作为生产主管，几乎天天守在厂里，好些日子没回京城。

李哲想着替二叔照看着点小堂弟，便和王婷约好一起过来。

比起见到表姐，小胖子显然更盼着李哲来，热情地拉着他的胳膊往屋里让：「二哥进来坐！」

李哲先跟陈老太打招呼：「老太太，有些日子没见，您身子还硬朗着？」

「哎哟，李哲来啦！快坐快坐！」陈老太连忙放下手里的韭菜，起身搬了把椅子过来，脸上满是笑意。

虽说知道李哲和王婷处对象有段时间了，但两人一起上门，还是头一回。

王婷把手里的袋子放到餐桌上，笑着说：「姥姥，这里面是李哲买的，都是您爱吃的糕点。」

「这孩子，来就来，还乱花钱。」陈老太嘴上念叨着，眼里却透着欢喜，又忙着给李哲倒水。

李哲把手里的袋子递给小胖子：「这个是给你的，看看喜欢不？」

「谢谢二哥！」小胖子迫不及待地打开袋子，里面装着奶糖丶巧克力，还有一包刚出锅的糖炒栗子，都是他爱吃的零嘴。

他眯着眼晴笑起来，嘴角都快咧到耳根了。

「别光顾着吃，把不会的英语题拿出来。」王婷走到书桌旁，俏脸上带着几分严肃，「说好的先补课，补完再玩。」

小胖子抱着袋子，有些不情愿地嘟囊：「二姐，二哥好不容易来一趟，我跟他玩会儿呗？你给我补课，二哥一个人多无聊啊。」

「少拿我打掩护。」李哲摆摆手，「赶紧学你的，我正好趁这功夫下厨，晚上给你做好吃的。」

小胖子立刻来了精神，凑过来好奇地：「二哥，你瞧做啥好吃的啊？」

王婷笑着摇头：「别用了，先做题，保准是你没吃过的。」

「我不信！守非你们先告诉我。」小胖子梗着脖子，一脸不服气。

李哲从兜里掏出个牛皮纸包，打开后露出一大块鲜红的牛肉，纹理清晰，油花均匀。「晚上给你做西餐，煎牛排。」

小胖子眼睛瞪得溜圆，还真有些不信：「二哥，你还会做西餐啊？我只在电视上见过！」

「等着吃就知盲了。」

李哲也没多解释，西餐煎牛排其实不难，只瞧肉新鲜丶质好丶把控好火候，味盲就差不了。