第 91 章 蘑菇肉汤（1 / 2）

第91章

干香菇,因为其烹饪手法简单、又便宜好吃，储藏时间还长，一直是灵霄观餐桌上的常菜。

不过老道士一般做香菇,都是和着其他菜一起丢进锅里煮成杂烩汤,难吃肯定谈不上,但好吃嘛……也就那样，味道比较寡淡,还难免带着蘑菇特有的土腥气。

老道士听多了旁人对甘脆儿手艺的夸赞,心中抱有几分期待。

当他看到桌上有普通的香菇汤后，他一是习惯吃饭前喝汤，二是觉得甘脆儿的手艺再好，一碗普通的香菇汤肯定也弄不出什么花样来,跟桌上其他堪称“争奇斗艳”的菜比较起来,看着实在过于朴素了,要是先吃其他好吃的菜,这平平无奇的汤留到最后恐怕没人愿意吃了。

为了避免浪费，邱明道长才第一个选择喝汤。

没想到,汤一入口，浓郁的鲜香就直冲肺腑而去，细细一品，活灵灵的蘑菇鲜美混着滚烫的荤油滋味，就像是顺着口腔侵入了每个毛孔中，鲜美的让人整个人都舒展开来。

这口汤一丝土腥味都无，有的只是被称为“山珍”的蘑菇的鲜,充分煸制过的五花肉的焦香，都尽数沉进了吊了数个小时后的浓郁清汤里。

邱明道长不知道这里面还有用了大肘子、鸡鸭肉、大骨头等好东西熬了几个小时的汤，只觉得味道醇厚鲜美得令人难以想象。

虽说他们灵霄观在吃食上一向没什么禁忌,但平时饮食仍以清淡为主（爷俩的厨艺也不支持他们花里胡哨地做菜），邱明道长的舌头几十年来一直还保持着原生态，没怎么经受过调料和美味。

现在他陡然吃到如此鲜美的食物，其受到的冲击力比一般人更强，大约等于没怎么吃过好东西的古代平民突然吃到了现代美食的感觉。

突然感觉像是打开了新世界的大门，邱明道长又舀了一勺汤里的食材，里面似乎还加了什么海鲜，切成了小小的丁，嚼起来软弹咸鲜，更增添了这份蘑菇肉汤的风味。

他形容不出来，大概就是层次很丰富，吃完了蘑菇的鲜，回味的时候又出现了另外一种咸鲜的感觉，很是美妙。

这绝无仅有的体验令邱明道长有些沉醉，等好不容易过了一开始的冲击后，他想起这是用自家道观里的干香菇煮的蘑菇汤，顿时有些失态。

可以说，不论这传说中的绝世大厨做出怎么样的珍馐美食，都没有眼前这看似平平无奇的一碗蘑菇汤让他惊讶，因为这就是他平时做惯了的食材啊！

“善女子，你这碗蘑菇汤……真是用我们观里的干香菇做的？”邱明道长终于还是没忍住，出声询问。

甘脆儿点点头，她也盛了一碗蘑菇汤小口小口地喝着，这两天的天气略有些凉了，喝点鲜美热烫的蘑菇肉汤别提有多爽了，一口汤下去，整个肠胃都暖了。

“为何我做出来的蘑菇汤就寡淡无味、还带着腥气？你这汤究竟……”话说到一半，邱明道长自己就打住了。

他真是被这美味震惊到糊涂了，差

点出口询问这蘑菇汤是如何做出来的。()

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惊觉自己失言，邱明道长有些尴尬地端起碗喝了口汤，不再提这个。

没想到甘脆儿倒是大大方方地说：“喜欢喝？那让小蝶道长跟我学，这汤做起来很简单的，有手就行。”

闻言埋头干饭的张梦蝶抬起头，双眼亮晶晶地看了过去。

他要是能学到一手，以后是不是就不用再吃难吃至极的蔬菜汤了？

“这……”邱明道长露出讶异的神色，没想到面前的女孩年纪轻轻，居然如此豁达，要知道现在可是一切向钱看的时代，手里有个秘方，谁愿意无偿教给别人啊。

“道长，你尝尝这个烩三丁，清淡美味。”甘脆儿压根儿就跟他纠结一道汤的事，热情地又推荐了自己的烩三丁。

比起她自己摸索着随手做的蘑菇肉汤，这烩三丁才是正经传统菜色，比起有手就行的蘑菇肉汤来，很有讲究。

邱明道长也是个豁达之人，见状欣然点头，舀了一勺烩三丁。

“嗯，有点清甜，很嫩很脆啊！”

邱明道长一尝就知道这个菜没有烧太久，一勺各种杂烩丁混着咀嚼，能清晰地吃出里面脆嫩的冬笋。

虾仁很弹很嫩，跟口中同样软弹的海参却又是不一样的口感，还自带一丝清甜，里面的五花肉丁又筋道厚实，让整道口感过于轻飘的菜又多了点醇厚。

盘子里薄薄的芡汁滑溜，将杂烩丁全都包裹起来，让整道菜融为一体，虽然是做的是白烩三丁，但整体口味统一，一点儿也不显得杂乱。

“好吃！善女子的厨艺果然名不虚传哪！”