第 84 章 乾坤八宝鸭（1 / 2）

麻辣？油炸？

大家都不是刚入后厨的新人,周勇的话音刚落，三组的其他人自然明白这小周厨子，心里到底打的是什么主意。

他哪里是想带着大家一块赢,他自始至终完全是将三组的其他人当成了垫脚石！

杨大壮虽然没说话,但他紧绷着嘴角，心也渐渐沉下去了。

最开始他们定好的宴席，虽然也是改良版的高配毛血旺作为主菜开场，但剩下的五道菜,都按照口味、冷热和食材做了详细的搭配。因为那个时候周师傅还将宴席看作是个整体，就算带着想要脱颖而出的想法,也依旧以桌上六道菜最后呈现出的效果为先。

但既然现在要分开评分,单道菜之间,小组内部之间,周师傅自然没了这么多的顾虑。

他想要的可不是赢这么简单，他想要的，是压倒性的胜利。

至于三组的其他人如何,根本不在他的考虑范围之类。

见房间里依旧无人发声，周勇脸上带着虚假的笑意，又连着定下两道热荤菜。

“红烧猪肘子是咱清真国营饭店的招牌,由杨师傅来做肯定不会出错。至于另一道椒麻手撕鸡和冷盘的凉拌蕨根粉……”

“小周同志。”

周勇的话还未说完，一直沉默不语抱胸而站的微胖男人突然举起手,他其实还比周勇要大个几岁，已经快踏入四十岁大关,但因为身材较胖,反倒看起来更为年轻。

因为周和平的关系，周勇在外一直被以‘小周’称呼，哪怕他现在已经三十五岁,依旧要带着个‘小’的头衔。心高气傲的周勇对这个叫法自然厌恶，但他却没有傻到立马表现出来，装出一副和蔼可亲的模样，周勇笑着询问，“陈师傅是有什么建议吗？”

走廊里已经传来脚步走过去的声音，有商量好的队伍，已经先一步前往比赛做菜的工人文化宫广场。

说实话芈玉珍心里也着急到不行。谁来参加比赛不是奔着赢来的？又不是闲的没事做，从城北专门跑到城南，抢着给家里有关系的师傅当炮灰。

但她着急也没用，只求着菜品分工能快点定下来。

白案不像红案，光是等着揉好的白面发酵成适合的面团都需要一两个钟头，这要是再耽搁下去，其他菜品芈玉珍管不着，但比赛规则要求的那道面食，肯定是完成不了。

芈玉珍从一开始就没想过要争取其他菜品，毕竟她精通白案，也只做得好白案。六道菜当中的面食，几乎就是为她量身打造。本想着置身事外，做好自己的事，结果便听见被周勇称作为陈师傅的男人捂着嘴咳嗽几声，继续说道。

“既然面食还没有安排，那我就来做这道面食。”

有他开了这个口，紧张到不敢说话的吴斌咬牙，也立马跳出来，“陈师傅抢得也太快了些，这面食不仅你一人想做，我，我也是极其感兴趣的。”

杨大壮虽然依旧没有说话，但他的眼神却微闪。

确实，按照当前的安排

，做面食反倒是当前局面最好的出路。

周勇指定的热菜，食材味道虽然都是上乘，但对外难免重复，对内又没有好过他要做的那碗汇聚了全部精贵食材的毛血旺。

唯一的面点就不一样了。

就算作为红案师傅的他们做起来难度不可谓是不大，但至少跳出了麻辣咸油之外，对内尚且还有一线生机。至于对外，那就是各凭本事。

吴斌和微胖男人都不退让，眼看外面走廊上又走出去另一支队伍，而第三组的房间里气氛紧绷地就快要吵起来。

环视众人打量一圈的苏楚箐终于收回视线。

“既然大家都觉得这面点在咱们的宴席中更为重要，作为队伍的一份子，我同样也想推荐一位师傅。”

不知是谁轻轻呲笑了声。

面点什么时候在餐桌上重要了？

作为最后端上桌的东西，不过是用以食客品尝完主菜、热菜、凉菜后，胃袋仍有空余，溜缝的东西。但芈玉珍转念又一想，就按照现在的情况来看，面点可不就是剩下几道菜中最为重要的东西了菜品了嘛。

做得好，那叫锦上添花。做的不好，就变成了油上加油。

不过这位苏师傅想要推荐的是？

不仅是陈解放和吴斌，就连周勇和杨大壮也以为，苏楚箐同样是要来争取面点的位置，毕竟她做菜肉馄饨的报道还在《A市日报》上刊登着，她本来就是有些许白案的手艺在身上，抛弃以往的红案，选择赢的概率更大的白案，也不过是无可厚非。

就在大家都以为苏楚箐也要为自己争取面点时，却听见她说出了另一位选手的名字。

“依我看来，组里最合适做面点的，应该是芈玉珍师傅才对。”

芈玉珍没料到苏楚箐会将这个机会让给自己，惊讶欣喜地转头看过去，还没来得及说话。

最先提出要做面点的师傅就不乐意了。

周勇之所以能够站在台上耀武耀威，是大家迫于清真国营饭店的影响力，说得更简单点，都是看在周和平同志的面子。遇到周勇那王八蛋，陈解放面上笑嘻嘻，心里早就开始骂娘。现在又跳出个年轻师傅在他面前指手画脚，陈解放自然不会给她什么好脸色看。

“凭什么你说合适就合适？”

一句话，把站在台上的那位也一并骂了。周勇脸上的笑意微僵，但毕竟他现在自封是三组的队长，为了面子工程，也要出来说上几句。

更何况只要将他的改良版毛血旺端出来，再配以杨大壮的红烧猪蹄，其他几道菜根本没有赢的可能性，冷菜面点到底由谁来做，又有何种区别？

“建议不能瞎提，育才饭店的苏楚箐师傅总该给出个正经理由，大家说是不是。”

周勇虽然嘴上带笑，但说出来的话可一点也不客气。

城北来的陈师傅，周勇当他是个长辈。这育才饭店的苏楚箐，周勇冷笑，上了趟报纸还真当自己是什么人物了？要想当年江贵权一身傲骨，蹦跶得厉害，不也一

样被他们周家收拾得服服帖帖。

苏楚箐却像根本没有听懂他话里暗藏的敲打那般，依旧是淡定地坐在椅子上。

明明周勇才是俯视的那方，却生生在她投来的目光下，内心隐隐涌起一股不安。

芈玉珍还来不及证明自己的手艺，苏楚箐就先一步说起了话。

“包子馒头自然谁都能来做，但就像周师傅自己说的，现在我们毕竟是在比赛，肯定要让大家伙做自己最熟悉的菜品。面食还是要正儿八经的白案师傅来做，既然在场只有芈师傅满足这个条件，那面食分给她才是最为合适。”

这丫头咋知道我是白案？

怎么就笃定她是白案？

两种想法同时浮现在众人心中。

像是为了解答大家的疑惑，苏楚箐继续说，“芈师傅五指纤细，却在左手大拇指和食指第二段指节处长有老茧，这是因为白案师傅日常要将面点揉捏出精巧形状，哪怕糕点柔软，次数多了也足以形成痕迹。”

“如果我猜得不错，芈师傅不仅是白案大师，更是在苏式船点上大有造诣。”

随着苏楚箐话音落下，就连与周勇保持沆瀣一气的杨大壮，都忍不住看向芈玉珍，果然就如苏楚箐所说，女人手上的老茧，并不像他们因为拿锅而长在虎口，食指上小到不能再小的细节，竟然还被她给看见了。

而被众人打量的芈玉珍，大拇指习惯性地按在食指关节上，内心震惊。

她点头，认可了苏楚箐的猜测“苏师傅说得不错，我确实是白案师傅。”

芈玉珍是在沿海一带茶楼有名的面点师傅，不过她刚随着丈夫搬来A市，因此现场才没几个人认识她。

短暂的惊讶过后，周勇立马接上话。

“那既然咱们队里有专门的白案，那面食就安排给芈师傅。至于其他菜品——”

周勇自信满满，却忽视了毛血旺之所以会出彩的前提，在于桌上的其他菜品，要保持与毛血旺相同的辛辣口感。

比赛开始前，周勇和杨大壮就是想着要以川味取胜，挑选的六道菜式，虽然都是麻辣口，但也讲究一个荤素搭配，起到的是适如其分的效果。但随着他的中途变卦，菜品与菜品之间口味的平衡自然没有了，桌上的其余菜品，都是为了凸显他的那碗毛血旺而存在。

他的目的太过明显，大家心里本就憋着一股火气，剩余房间里的参赛人员都已经出去了，只有三号房间气氛紧绷，像是点燃的炮竹，就等着火星接触到硝石的瞬间点爆。

而苏楚箐接下来的话，就变成了擦出火星的关键。

面点既然被分了出去，分到热菜还是凉菜，都没有任何区别，这两种菜系本就难以做到出彩，更何况在小组内还被面点和主菜压着，根本没有任何翻身的可能。

不仅是吴斌和陈解放，就连被要求听从安排的杨大壮，面色也暗沉下去。

但还不等周勇继续点兵点将，苏楚箐笑了笑，她声音不大，但相比起周勇，除去清真国营饭店，

在场的其余三人，已然将她当成了主心骨。

“既然面点有了合适的人选，周师傅也同意，肯定是觉得按照各位师傅自身手艺来做菜的方法不错，”

我什么时候觉得不错了？！

听苏楚箐前半句话说出来，周勇就警觉大事不好。

果不其然，心头围绕的不安感成真，周勇看着苏楚箐素白的指尖，在刷了亮漆的桌面上轻敲。

“陈师傅和吴师傅都不是川湘菜派别的师傅，让他们摒弃习惯的风味清鲜，生硬地改为七味八滋，我想周师傅既然是清真国营饭店出来的大厨，可能也知道贸然更换菜系，太过激进和冒险。”

“倒不如将热菜和凉菜换为各位师傅自己的风格，以清、鲜、嫩、滑、爽，配以主菜毛血旺的甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。五味配七味，既能满足周师傅自己想做的，也同样满足大赛的规则，不知周勇师傅觉得如何？”

吴斌的确不是川菜师傅，更是对湘菜油重色浓的炒菜技艺了解的少之又少。他祖籍淮江，在后厨烹饪的菜品更多以淮扬菜、苏锡菜和徐州菜为主。虽然不知道这位苏师傅是从何处得知他的做菜偏好，但既然她能轻松识别出芈师傅的白案师傅，想来这对她来说也不是什么难事。

“我支持苏师傅的看法！”

原本抵着门而站的吴斌，刚抬头挺胸出声，身后的门就被敲响了，吓得他又像是根细竹竿，脖子佝偻着连带后背都弯下去。

市商业局的工作人员听从廖主任的安排，前来了解第三组的情况，刚给苏楚箐送完身份牌的男同志，身后跟着一众记者和摄像师。