第 31 章 甜香烤板栗（1 / 2）

苏楚箐和娟姐在售票处聊了会,刚送完孩子的陈茹娇匆匆赶到，她先和门口的娟姐打了声招呼，又赶忙去后面找曾经理报道。

这次育才饭店就招了她们俩，见人都来齐了,已经不知道发了多少通脾气的曾国礼,将皱皱巴巴的收据单甩给店里负责‘开买账’的红案墩子。

“你先对好了再来拿给我看,一天天的,我就不相信A市这么大个地方，厨房三令五申要的东西,你都给我买不齐。”

矮壮的黑皮男人还想解释几句，曾国礼看都懒得看他,无力地擡手挥了挥,“小苏和小陈，你们跟着我来。”

苏楚箐急忙跟上。

“你们也不是第一次来，我就简单点说。”

饭店还没到开业时间,大堂里没什么人，服务员把椅子全都搬起来倒放在桌面上,洒水拖地，鞋子踩上去都是湿哒哒的。

曾国礼穿着件老一辈才会穿的加厚毛装,两个口袋里都装着条纹抹布，看到有打扫不到位的地方，就自己掏出抹布，细致擦干净了再走。

“育才饭店是前年才开的业，时间不长，也不是什么遐迩闻名的老牌子，平时呢，赚的主要是附近街坊邻居打牙祭的小钱,图的是慢慢积累起来的好名声。所以来育才饭店干活，关键讲究一个‘用心’，用心做事，也用心待人。要是偷奸耍滑、气比天高，没有照顾好食客，砸了饭店的招牌，我们这儿位置小，也容不下这些大佛。”

不仅是饭店，无论在那里做工都是相同的道理。

苏楚箐和陈茹娇相继点头。

陈茹娇暗自觉得好笑，别的不说，苏楚箐上班是个什么状态，她最清楚不过。迟到早退都是常态，更不用说安排给她做的活，不麻烦别人重新返工都算是好的。

缫丝厂女工不用动脑子的活她都干不了，更何况饭店后厨，这可是实实在在要进人肚子里去的，……也不知道她上次是如何误打误撞烹调出的菜汤。

存心往旁边瞥了眼，却看见苏楚箐满脸认真地跟在曾经理身后，听到关键位置，还会一脸认真地点头，哪有丝毫消极怠工的意思。

装的还挺是那么回事。

但这正好，陈茹娇偏过脸，反正她现在做什么都好，只要不给自己添麻烦。

陈茹娇收回视线的瞬间，苏楚箐松了口气。

原著里，女主可没有来育才饭店当厨子的经历。

小王的媳妇冬梅也姓陈，是小说里陈氏一大家子的旁支，算起来还是陈茹娇的远方堂妹，所以自己给小王的方子才会被陈茹娇拿去。

这还是苏楚箐躺在家养伤期间，抽空重读了一遍原著，才从犄角旮旯翻出来的信息。

按照原本的剧情，冬梅的孕吐止不住，小王专门请假去山东接了小有名气的中医给冬梅把脉，刚好与上门拜访的陈茹娇碰上。

一来二去，陈茹娇发觉靠买药草赚钱的法子，自己在家门口支起了小摊，生意越做越大，连带着远在娄山村的陈氏一族也财

源兴旺。

如今换成到国营饭店上班，按照陈茹娇的性格，后面不会连饭店都买下了吧？

苏楚箐不知道的是，她胡思乱想的事情，会在半年后一语成谶。更让她料想不到的是，如今都希望井水不犯河水的俩人，会将以她们名字为招牌的饭店，开满华夏大地的每个角落，共同携手带领中餐走向国际。

但如今，苏楚箐还在认真听邱师傅介绍育才饭店后厨的分工。

曾经理给她们讲完育才饭店运营的大致情况后，就把她们俩全权交给了饭店如今的头灶，也就是后来被大家称为厨师长的后厨主厨。

“我们这儿主要分三个工种，红案、白案和招待，大种下又细分二十八个小种，但是呢，我们店里人手不够，每个人就多做些活。()”

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“怎么……”

苏楚箐和陈茹娇同时出声。

苏楚箐顿了顿，让另一个人先说，陈茹娇本就没有让人的想法，立即接上。

“请问我们的级别，是如何评定的呢？”

“哎呦，我怎么把这事给忘了，瑞三，”邱师傅一拍脑袋，叫住正在往厨房储物柜搬运食材的少年，“你先别搬了，去前面问问曾经理，她们刚来的证书怎么办。”

“好。”

被邱师傅称呼为瑞三的少年，还没苏楚箐高，稀疏的头发狗啃式地紧贴头皮，手臂瘦的几乎是皮包着骨头，佝偻着背，青紫的眼眶凹陷。小心侧身放下肩膀上的麻布袋，像是缩着脖子，摇晃着脑袋，一瘸一拐地往前厅走去。

邱师傅继续向苏楚箐和陈茹娇解释。

“之前当厨子没那多规矩，厨工、水案、菜杂、炉子都一样，谁有本事谁就顶上来。现在不行了，前些天刚下发的规矩，白字黑字一条条写得明明白白，厨师按照手艺如何分成了八档，就连厨工也加进去了，原来的二级厨工，一级厨工分别纳入五级厨师和四级厨师，要是没有证，工商局和食药监察局又要请曾经理去喝茶。”

正说着，瑞三又缩着脖子进来了，不知谁给了他一个早上没吃完的蒸饺，被他整个握在手里。

他不说话还好，一说话，与常人的差异就变得格外明显。

羸弱的瑞三，是位树先生。

“曾，曾经理说，”瑞三话说的结巴，他用力咽下口水，停顿足足十几秒，“还是按照要求来。”

像是已经习惯了，邱师傅“哦”了声，“这里不需要你搬什么了，你去前头问问，她们扫地拖地要是还有活，你就帮她们弄弄，要是没事，你就可以回去了。”

瑞三歪着点头

() ，“好。”

手里握着那个还没吃但已经失去形状的蒸饺，歪歪扭扭又走了。

邱师傅摊手，“那就没办法了，店里没有发证的资格，这周六周日你们看有没有时间，抽一天去市里南环路，找市商业局开个证明，我们店归一商局管，别跑错了。”

苏楚箐和陈茹娇都表示知道了。

“厨工的考试不难，就是简单问几句话。考厨师等级才难呢，后面还有什么特三、特二、特一，但你们也得先把厨工证拿到手再说……”

谈起新出台的规定，邱师傅头头是道，虽然规矩多麻烦事也多，但规范发展对厨师这个行业肯定是利大于弊。

话讲到一半，负责水案的徐富谋，徐师傅端着一大盆剥好的栗子过来。

“邱师傅，你看这样行不行？”

邱运昌双指夹起一颗，用手腹捻碎，和吃食相关，他立马换了种态度。

“这肯定不行，哪能剥出来的板栗有的漂亮，有的又是坑坑洼洼。这又不是你们自己在家做饭，来饭店的客人都是花了钱买了票的，端出去的菜，先不说好吃不好吃，色香味，连最基本的‘色’都保证不了，我们还开什么店子？”

“已经晾过两天了，之前都挺好剥的，这次不知道怎么回事。”

徐师傅也很委屈。

这原本就不是他的活，他一个水案师傅，平时都是在宰杀剥制鸡鸭鹅和鱼蟹虾，要不是冬梅回去养胎，剥板栗哪会落到他头上。

邱师傅拿起一颗还没剥皮的板栗，刚用刀在干枯的板栗壳上撬了个口子，就气不打一处来。