第 15 章 国营饭店（2 / 2）

国营饭店和供销社在同个方向，苏楚箐和刘婶边走边说。

“上次提礼来你家窜门驾驶员小王的媳妇原本就在国营饭店上班，具体岗位叫啥我忘记了，不是主厨，但也在厨房里工作，平时切菜洗菜也不算忙。”

苏楚箐心中大致有了数。

过去御、寿两膳房的服役人员均有定额。比如养心殿御膳房，庖长、副庖长各2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，厨役57人，招募厨役10人……不同资历有不同的岗位，只有像苏楚箐师傅做到庖长、副庖长的才能被称之为御厨，其余都算是打杂的帮厨，也就是驾驶员小王媳妇的工作。

听刘婶的意思，小王媳妇也只是刚踏入厨房，连核心帮厨也算不上。

有总好过没有，苏楚箐应和着，继续往下听。

“她不是怀孕了吗？这个孩子来的也不容易，月份大了，她和小王一合计，打算辞去国营饭店的活回老家养胎，那厨房的人手不就空出来了。她当时也是托关系进去的，我想着你手艺都快赶得上厨头，就想来问问你要不要去试试。”

简直是睡瞌睡有人递枕头，苏楚箐笑着：“那可真是凑巧，我刚才还在跟屿衡商量，说想去试一试，您就给我带来了好消息，谢谢婶子。”

刘婶拍拍她的手背，“什么您不您的，远亲不如近邻，我们两家住的近，我早就把你当成一家人看待。再说你昨晚炒的那碗糖醋排骨，不仅虎娃和钢柱抢着吃，那滋味我闻着都流口水。就没见过谁像你这么会做饭炒菜，屿衡娶了你真是有福气。”

“下次虎娃钢柱再来，我再做给他们吃。”

刘婶也笑：“有你这句话，那俩皮猴估计课都上不下去，只念着你炒的排骨。”

育才路的国营饭店是去年刚开业的，刘婶去的次数少，对饭店的具体情况不太了解，只是从街坊邻居的零星半句中得知营销额算不上好，负责人都换了好几个，但总归是有上头的补贴，工资待遇可比外面好上太多，一般人家里要是没点关系，没门道根本进不去。

这年头国营饭店就像是供销社，岗位都是内部流通的铁饭碗，刘婶放心不下，菜也不买了，说什么都要陪苏楚箐一起去。

俩人说着话，时间就过的特别快。

育才路上的这家国营饭店主要服务的是燕京大学的师生，平时食堂吃腻了，拿着粮票来这儿L下趟馆子，都是有面子的事。刘婶介绍说，两三条路开外的地方还有家老牌的国营饭店，是专为回民开的清真饭馆，规模比开在育才路的这家大上不少，烹饪牛羊肉菜的味道也更好。

() 虽然苏楚箐对饭店的规模有了大致猜测，在真正走到国营饭店跟前时，还是有些许震撼。

育才路的这家国营饭店是由废弃的粮油店改造的，从原有二层楼的基础上又多建了一层。

大门是当下流行的红漆木楞嵌玻璃双开门，门上龙飞凤舞的六个大字‘育才国营饭店’，门旁用红漆写着伟人口号‘自力更生，艰苦奋斗’。

因为是后面改装的，饭店并不是方方正正的地基，靠近马路的右墙沿着路沿方向向外排开，靠近大门的窗口用铁栅栏挡着，外面挂着今日供应的菜单，喷上黑漆的木条上按照价位的不同，用彩色粉笔写好菜名，最便宜的清炒时蔬是白色，蒸鸡蛋是黄色，肉菜价格就更贵了。

从四川的麻婆豆腐到广东的白切鸡，从山东的烧鸡到江苏的红烧肉，冷菜、热菜、汤菜应有尽有。

来吃饭的人在窗口排队选好菜，交完饭票，收钱的服务员会将选好的菜品写到相应的纸上，盖上饭店票章，食客凭票吃饭。

现在还不是正式的饭点，饭店里客人不多，穿着白大褂的服务员三三两两聚在售票处旁边的侧门前晒太阳。

有认识刘婶的热情打招呼：“婶子今天过来吃饭？”

“没呢，家里灶上热的有菜，闲着无聊，带自家妹妹过来看看。”

刘婶乐呵呵地回应，挽着苏楚箐的手臂，上前几步，加入饭店婶子们的闲聊。

“我听小王媳妇说她要回去养胎，那你们厨房人不就少了？厨房的事麻烦不好做，你们领导有说要招工不？”

大伙都是人精，话不说满就能明白内里的意思，嗑瓜子的婶子不约而同看向刘婶身后站着的苏楚箐。

阳光下，看着年纪不大的女子亭亭玉立，脸颊的皮肤奶白细腻，像是厨房师傅做的奶豆腐，嫩的快要滴出水来，根本不像是会乐意待在厨房的人。

反倒像二厂汽水海报上的女明星。

靠在门沿上的婶子吐了口瓜子壳，小王媳妇空出的岗位，她早就给家里的侄媳妇盯上了，饭店工资和供销社肯定比不了，但起码稳定说出去也好听。

千算万算，被别人截了胡，现在又多出来个人，她心里不痛快，语气也说不上好。

“缺肯定是缺的，但店里每天也就这么点活，领导们招不招人，咱也不晓得。你家妹子细皮嫩肉的找什么活计不好，来饭店厨房油烟大的地方干活，吃力还不讨好。”

刘婶才懒得理她，周婶的丈夫也是驾驶处的司机，算得上小王的半个师傅，工资拿的不低，就是娶的这个老婆，活脱脱像个祥林嫂，什么都入不了她的眼，怨气比鬼重。

“昨天见你们门口还挂着牌子，今天就撤下来了，怎么，人这么快就招到了，是谁家的啊？”

售票窗口面善的中年女人接上刘婶的话，“昨天供应的鸡蛋卖完了，大堂那些人画了个牌子，防止街坊们白跑一趟，今早鸡蛋运过来就把牌子撤下了。”

刘婶也就随口一说，她昨日整天都陪着哥嫂哪

有时间关注这些：“怪不得，原来是我看岔了。丽娟，给婶一句准话，你们这到底缺人不，不缺我们就回去了。”

被刘婶称呼丽娟的女人想要瞅眼周婶的神色，却被向前跨步的苏楚箐挡住视线，在她拒绝前先说道：

“娟姐，我是楚箐，你叫我小苏就好。饭店毕竟不像别处，来上班的大伙都是实打实有本事在身上的。我知道饭店工作紧俏，所以想着先过来试一试，要是我技不如人也就算了，但今天要是连这个门都进不了，稀里糊涂让别人争了先，我心里也不痛快。更何况万一领导吃了我做的菜，觉得味道不错，也是给饭店多添了个人才。”

这话要是别人来说，只会让李丽娟觉得不自量力，但眼前的少女温温柔柔说出来，她却迟疑了。

虽说国营饭店的员工都是拿的死工资，但厨师的手艺与饭店的客流量完全挂钩。

自开业起，李丽娟就一直坐在售票窗口，短短半年，来吃饭的人越来越少是不争的事实，要真能改变当前的现状，也不是个坏事。

俗话说伸手不打笑脸人，只当自己卖了个人情，李丽娟擡手取下钥匙串，打开半高的柜台，留出仅能让单人通过的走道。

“你们先进来吧。招人倒是还在招，今早就来了两个，后厨说让他们‘斗菜’，三局两胜，做的好吃的就能留下来，现在估计已经到第二局了，我带你们过去，就是不知道中途还能不能加个人进去。看经理怎么说吧。”

“谢谢婶子。”

“这姑娘说话倒是甜，人也大方。”围观的婶子打趣。

“那可不，”听见有人夸苏楚箐，刘婶与有荣焉，说起话来底气都足了不少，“我这妹子的手艺那可真是没话说，就连普普通通的鱼汤都能烧出花来，那汤鲜的哟，尝一口眉毛都要鲜掉下来，鲜香爽口，油而不腻，要不是我家还有几张嘴等着，我都想天天上她家吃饭！”

“真有你说的那么神？”

“我骗你们干嘛？待会不是有什么比菜嘛？你们尝尝咸淡就知道了。”

周围看热闹的婶子遗憾：“哎呦，你们要是早点来就好了。”

“现在来也不迟。”

刘婶倒是不在意，国营饭店厨子的水准她是知道的，一个帮厨还能比主厨做菜更好吃不成。

毫不夸张的说，厨艺比赛，刘婶内心已经定下苏楚箐会赢。

有刘婶在的地方，气氛永远不会冷场，前面聊的热火朝天。

跟在人群最后面的周婶努嘴抱着胸，用只能自己听见的声音冷笑道：“大话谁不会说，待会输了可就搞笑了。”！