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李廷也是如此,核桃馅跟干桂花包在一起,其实味道不佳,甚至不如传统的芝麻馅。
估计这桂花核桃的汤圆很快就要卖不动了。
老马家的有个灯笼做噱头,或许能撑得久点。
但正月十五已经过了,吃起来又没那么好,估计很快会消失不见。
纪元若有所思,李廷问道:“怎么了?是不是跟你吃过的一个样?”
纪元微微摇头,说起另一件事:“方才书铺老板讲,两家都买了干桂花,买了核桃,又买了上好的江米?”
“对啊,桂花跟核桃都是八九月的,现在正月时间,估计买来也不容易。”李廷随口道。
纪元算了算时间。
昨日传出来的诗句,今日傍晚已经有些卖不动了。
“估计要赔钱。”纪元道。
跟风的结果便是如此,但这个风却是他刮起来的。
纪元看着摊位前忙碌的两家,都是再普通不过的人,纪元道:“你带羽毛笔了吗。”
羽毛笔轻便,容易写字。
李廷傻眼:“没啊。”
要纸笔干什么。
两人刚买的笔墨纸砚也被书铺老板送回县学了。
正说着,旁边有人忽然搭话:“我们这有,你们要吗?”
只见旁边桌子似乎坐了两家人,其中一个小童把纸笔递过来,纪元还是头一次摸这么好的纸,一时有些惊讶。
纪元刚要付钱,对方摆手不要,态度非常明显,似乎只是随手帮忙。
李廷也奇怪道:“你要纸笔做什么?”
李廷又想:“再写首诗,挽救他们的生意?”
“诗是挽救不了的。”
纪元道:“既然是做吃食,吃食好吃才是根本。”
“那你的意思是?”
“写食谱。”
纪元提笔,上面两个字格外醒目。
写过之后稍微顿了顿,又给这个食谱加了个名字。
符曾汤圆。
纪元默默对符曾这位大佬道歉,用了您的诗句,就用这个聊表歉意。
跟两个马家汤圆,直接把核桃磨粉跟泡开的干桂花直接做馅不同,纪元的食谱要更复杂。
首先把核桃仁炒出香味,然后再磨粉备用。
干桂花泡水之后,跟糖一起熬制成桂花酱,跟核桃粉,猪油,一起搅拌再做馅料。
最后就是江米磨粉,纪元特意写的,江米是糯米的一个分支,选形状细长的磨粉。
不过在江米磨粉之前,要用桂花水来泡江米,让江米染上桂花香味。
接下来才是磨粉,江米粉磨好,便是揉糯米团,揉好备用揪出一块放到冷水中煮沸捞出,随后把这一块糯米再揉到整个糯米团里。
这样做的目的,是为了让糯米团更加有黏性,少量多次揉搓,做出来的糯米团弹牙可口。
最后的包馅料就不用说了,纪元将配料,时间,方法,写得清清楚楚。
李廷直接一吸溜:“这,这要有多好吃?!”
核桃仁炒出香味,还有桂花酱,猪油增香,揉糯米团的方法也不一样。
如果说这是纪元吃过的汤圆,那他刚刚吃的,又是什么东西!
如果两个马家按照这种方法做,那势必卖得极好!
他恨不得天天来吃!
纪元又抄了一份,把一张纸裁成两份,两个马家各拿一张。
不过递出去前,纪元还欣赏了下,不是欣赏内容
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