第78章 第 78 章（1 / 2）

第78章桃花泛

顾全福这才点头：“以后, 属于你的日子多着，但你根基其实不稳，能有今天, 也是凭运气，还是得把心思稳下来。”

顾舜华：“好，爸, 这一段我除了上课，其他什么都不干了, 就专心钻研手艺, 全国烹饪大赛上, 不说一定拿个名次, 但至少对得起爸对我的交待, 对得起玉花台对我的栽培，发挥出我的水平来！”

顾全福：“你清楚这个, 那就好。”

只是顾舜华想清清静静地搞手艺, 却时不时有事找上门, 她现在出名了, 她做清酱肉的消息也不胫而走, 她的清酱肉在许老爷子寿宴上也跟着出了风头，许老爷子那种人家, 请的客人都是什么人, 大家尝了味儿不错难免打听打听，这一打听, 都知道是顾舜华这里卖的, 前脚后脚全都找上来了。

这年头，虽说清酱肉贵，大部分人都吃不起, 但当这么一个价格昂贵的清酱肉出来了，你才发现，这世上从来不缺舍得花钱的人，也从来不缺能吃得起的人。

还有一些外宾，也都闻名而来，要订做清酱肉。

这些事情，顾舜华顾不上，一般就由骨朵儿来接洽，一来二去，差不多的清酱肉都订出去了，骨朵儿开始愁后腿肉了。

“舜华姐，你出名了，我们的清酱肉也跟着卖，咱能做什么就卖多少，卖出去就是哗啦啦的钱，愁的就是后腿肉。”

顾舜华：“那也没办法，再到处找找吧，有的话就做，没的话只能先停下。”

结果正愁着，也不知道哪位主儿，竟然想出法儿来，说是可以提供后腿肉，让顾舜华帮着代做。

代做的话，那利润自然少一些，但是骨朵儿一算，还是能挣不少，也就接了。

骨朵儿除了有苏映红帮忙，还另外在百子湾找了几个老乡帮忙，当然了，她也小心着，可别超过七个雇工，免得犯了忌。

平时她忙的时候，就让陆老爷子在那四合院里帮看着，陆老爷子是本地人，周围就算有个老炮流氓的，也不敢招惹，倒是也相安无事。

那天周日，任竞年陪着她过去四合院，她就在那里练刀功，任竞年帮着骨朵儿苏映红一起做清酱肉，两个孩子则在院子里捉迷藏。

她看着欢笑的两个孩子，再看看这修整过后像模像样的四合院，心里自然是舒坦。

也许未来有许多需要操劳奋斗的，但是一家人这么和和美美的，日子有奔头，越过越好了。

谁能想到，这么敞亮的一处大院子成了自家的，房产证和土地产权证都在自己匣子里躺着呢！

差不多忙到了下午四点多，看看时候也不早了，一家子打算回去，谁知道刚要出门，就见苗秀梅过来了。

自从那次顾振华出国，顾舜华过去找苗秀梅，苗秀梅终究没什么回应，双方倒是来往少了。

倒也不是彼此有什么意见，而是这个关系本身就有些尴尬，以前苗秀梅住她房子，现在不住了，也没牵扯了。

只是没想到这次苗秀梅竟然过来了。

她看到顾舜华，好像松了口气，之后看到任竞年，便有些不好意思的样子。

顾舜华见此，便让任竞年先带着孩子在旁边走走，自己和苗秀梅说话。

苗秀梅：“舜华，有个事，我觉得我得和你说说，不和你说说，还是挺别扭的。”

顾舜华：“秀梅姐，有什么事你尽管说就是了。”

苗秀梅：“我……我可能要结婚了。”

顾舜华便笑了：“那挺好的啊，是那位司机同志吗？我记得他姓唐？什么时候啊，记得给我送喜帖。”

苗秀梅更加不好意思了：“是他，叫唐铁辉……我也不知道怎么回事，反正稀里糊涂的，就这么着了。”

顾舜华听着，有些不懂，心想怎么叫稀里糊涂的呢，之前不是觉得挺好，于是就要结婚了吗？

但她也不好问。

之前她都说破了，那意思还是希望她和自己哥哥成，既然苗秀梅不回这个头，那在苗秀梅的婚事上，她就不好说什么了，说了倒像是自己盼着她和别人成不了似的。

所以她只是笑着说：“既然要结婚，那就是大喜事，需要置办什么吗？婚礼上要不要掌勺的，到时候我抽空过去帮忙？”

苗秀梅忙摇头：“不用，不用，我们小门小户的，哪那么多事，你现在成大厨了，那么有名，我看到我们厂子里的人提起你了，我们就随便办办就行了。”

顾舜华：“秀梅姐，我们也认识一场，爸妈那里也一直记挂着你，有什么需要帮忙的，你尽管开口说话，我能做的一定做。”

苗秀梅眼圈便红了：“好妹妹，谢谢你。”

苗秀梅说了一会儿话，就走了，回去的路上，坐着公交车，顾舜华随口和任竞年提起来。

“其实人还是挺踏实的，真和我哥成了也不错，可惜，没那缘分。”

任竞年听着却道：“她估计有什么事不顺心。”

顾舜华疑惑：“什么意思？”

任竞年：“感觉。”

顾舜华：“你多说说啊，为什么感觉有什么事不顺心？”

任竞年：“我判断，她是有什么难办的事了，想找你帮忙，但是又不好开口，所以先在你这里打一个招呼，不然回头太冒失。”

顾舜华听这话，倒是意外，

她仔细想了想苗秀梅的言行，那样子好像是有些吞吞吐吐的，倒像是有什么话要说但是又不好意思。

不过她到底是叹了口气：“算了，她现在和咱们也没什么大关系，自从那次我哥的事后，我们再见面也有些尴尬，问多了没意思，毕竟人家现在要结婚了，我们如果走太近乎，谁知道那位司机同志那里怎么想呢？人家要张口，那咱能帮就帮，不张口，何必多那个事呢。”

任竞年：“嗯，接下来比赛就开始了，你还是多准备这个，这是大事，别的闲杂事，包括清酱肉的事，你先都别想了。”

顾舜华：“行，我才不管呢，反正什么都有你，天塌下来你得给我顶着，我就只操心我的比赛了。”

任竞年听这个，便笑了：“这次的烹饪比赛，做什么菜你都有想法了吗？”

顾舜华：“已经大概想过了，一共三道菜，第一道菜是冷荤摆盘，不过这个冷荤摆盘到时候烹饪大赛会指定要求，所以只能是尽可能地多准备食材和花样，到时候临场发挥了，第二道菜，我应该是做开水白菜，至于第三道，我打算做桃花泛，这个暂时是秘密，除了牛经理和我爸，没告诉任何人，算是我的压轴菜了。”

桃花泛？

任竞年：“这名字听着真好听，这是什么菜？”

顾舜华：“桃花泛来源不好说，有的说是京苏菜，也有的说来源自鲁菜的海鲜锅巴，和川菜也沾边，不过不管怎么着，这道菜是以前宫廷菜中的一道，当年据说每次设宴慈禧都要这道菜，宫廷里的桃花泛是和北京菜融合过的，用调成的芡汁浇在锅巴上。锅巴本来炸得已经酥脆了，用滚烫的芡汁那么一浇，就得发出热油滋滋的响儿，浇得热气弥漫，酸甜四溢，芡汁还得溅起来，嫣红的调汁溅起来的时候就像水中泛起一朵朵桃花，所以叫桃花泛。”

任竞年：“这是作诗呢，还是做菜呢？听着就色香味俱全。”

顾舜华笑了：“这不是还有一首诗嘛，张志和的诗“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，这道菜，讲究的是诗情画意，讲究的是有声有色。你说，有声有色有诗，这个能打几分？”

任竞年赞叹：“打一百分。”

顾舜华却收敛了笑，叹道：“我爸之前教育我的话，我听进去了，其实要说论真手艺，我根子到底浅，但既然我被抬到了这个位置，我必须拼尽全力，想着出奇制胜，这道桃花泛，是当年宫廷里改良过的，就算川菜鲁菜京苏菜的嫡派来了，也未必能比得过我如今手里的这道桃花泛。这次的烹饪大赛，就靠这个了。”

但全国烹饪大赛，高手如云，到底能不能成，她其实心里也没底。

任竞年看出来了：“别管这次成绩怎么样，反正我们已经进了全国决赛，这就是胜利了。”

顾舜华点头：“我也这么觉得，总比以前强吧。”

任竞年：“现在好几个同学都打听，问我们家是不是天天吃山珍海味，那个馋样啊！”

顾舜华听着忍不住笑了：“回头忙完这一阵，年跟前，再请你同学过来家里玩吧。”

她突然想起来之前常慧提到的，说是遇到两个喜欢任竞年的女生。

其实她根本没往心里去，自然也相信任竞年的人品，不过有备无患，回头还可以从他的女同学那里获取一些情报。

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顾舜华的桃花泛，是特意用了心思的。

为了复原当年宫廷菜的味道，顾全福自然也下了功夫来钻研，幸好有玉花台这么好的平台，他带着顾舜华一起研究，把主要心思放在调汁配料和食材上了。

首先是食材，这个季节天冷了，普通的虾成了稀罕物，食材不容易找，不过大虎虾正好是产卵的季节，产卵的大虎虾最肥美，倒是正好能用。

至于调汁，以前宫廷菜要用新鲜的荔枝来做，但这个季节显然是没有的，去哪儿弄荔枝啊，这个调料就得变，于是便用了西红柿，加一些青豆以及玉兰片。

可这么调制出来，味道终究一般，顾舜华便开始寻觅各样材料，慢慢地试，最后总算找到了菠萝。

这个季节的菠萝正是时候，用嫩黄的菠萝丁来调味，酸酸甜甜的，味道竟也不错，顾舜华试了多少次比例，最后终于做出来后，给顾全福尝了尝，顾全福开始没尝出来，后来意识到是菠萝，也是拍案叫绝。

就这么慢慢试出来食材后，接下来就得费心整治食材了，食材要自己提供，这个万万马虎不得，容易获取的比如菠萝，那倒是好办，但是大虎虾这种稀罕物，就得小心着，提前和牛得水说了，牛得水给饮食公司打了招呼：“无论怎么着，这个大虎虾也得给供上，可千万不能出岔子！”

而这个时候，其实不用牛得水说，饮食公司总经理黄经理已经磨刀霍霍准备上了。

原来二商局从商务部那里得到的消息是“比赛时候，□□领导到时候也会出席”，这就不得了。

于是二商局直接下了军令状，饮食公司必须全力保障这次的后勤供应，绝对马虎不得。

上面有令，下面也有需求，饮食公司总经理直接拍胸脯了：“这个你就放心吧，要什么食材咱们变也变出来！别的咱没法保障，但是要说食材，咱们北京本地的，要是拼不过外地的，那就丢人丢发了！”

饮食公司总经理这么说是有原因的，这次的比赛，各地都开始紧锣密鼓地开始选拔赛了，选拔赛上了报纸，一来二去，把这个事给炒起来了，各方面都关注着 这次的动静。

就现在听说的，据说这次福建省的商业部门专门派出了一位处长负责后勤供应工作，来准备闽菜所需要的各样原料佐料，甚至连炊具也都是专人管理运送，而河南省的主打菜因为有烹制黄河鲤鱼，特意派了专人专车用黄河水养着黄河鲤鱼运送到北京，还有四川湖北几个省份，也都是各显其能，在后勤供应上铆足了劲。

看着外地那么热火朝天，就守着这四九城，当然不能落人后头，说话功夫黄经理把后勤主任叫来了，直接告诉他，最近别的都甭干了，就全力支持这次烹饪大赛的后勤制作工作！

于是当下，后勤主任姓岳，岳主任马上召开了一个会议，找来了十几名杀入决赛的厨师，开始商量这食材问题。

杀入决赛的十名红案除了顾舜华，另外九位都是男同志，全聚德的岳田涛，丰泽园的严川，还有北京饭店餐厅部和北京友谊宾馆主楼餐厅的大师傅，当然也有东华饭店的那位陆问樵。