第283章 解围（2 / 2）

王硕的脸色这才缓和不少，看向曲高丽，“没想到曲经理对于厨房的管理也有研究。”

“稍微了解了一下而已，不过是临时抱佛脚罢了。”

“要我说啊，没那金刚钻就别揽那瓷器活，到头到弄得一团糟了只会让自己尴尬。”

许勤眯眼道：“李远航同志，刚才吃饭的时候你可没少夹菜。”

李远航听出了许勤的意思，不过还是死鸭子嘴硬道：“一码归一码，我也没说他弄的饭菜不好吃，我只是说这管理的事可不什么人都做得来。丽丽，你说是不是。”

曲高丽还没有接话，王硕已经是再也忍不住开口反驳道：“请问这位先生，你之前是在哪个饭店里做的？”

李远航脸色一变，但很快又换上冷笑。

“怎么，还得是位大厨师才能表达自己的意见？”

王硕摇头。

“我是想说，厨房里面的事没有想像的那么复杂，只要在里面待久了，哪怕是个新人也知道大概是什么回事。”

这话无疑说明了他刚刚说要走的那些话都是借口罢了。

只是李远航给他这么一说反而成了多管闲事的一类人，当即忍不住反驳道：“哦，那我倒是想听听你有什么高见，刚才没听错的话可是你自己说的连自己开的饭店都开倒闭了。”

“你可别想着拿我们饭店来练手。”

冷哼一声，李远航对于王硕的话嗤之以鼻。

王硕却是不卑不亢地缓声开口：“高见不至于，但我知道厨房的管理最核心的就是两个字，团结。”

看了一眼许勤，又看向曲高丽，现在的他哪里还不知道只要眼前的这位女子点头，这事才算是成。

“作为大厨，最怕的就是明明自己标准，但因为规定的事发挥不了水平。比如今天我要做炒饭招待贵客，那肯定是要籼米，但籼米又比普通大米贵上一点，如果这时负责管理的人嫌贵想要压低成本，最后用的普通大米炒出来的饭又不符合客人要求口味，你说这是厨子的锅还是管理人的锅？”

王硕冷笑道：“反正一般这种时候没人会说是管理人的问题，只会怪厨子没把菜炒好。”

这话是他的亲身经历，之所以会来到这小县里开店，主要也是处处遇到这种问题，对于王硕来说，他接受不了别人对他手艺有所质疑。

当然，如果是正常的，有理有据的质疑没问题，但像刚刚说的那种完全算不上正常。

李远航一个富家子弟出身的人哪里知道这些事，一时间也不知道如何开口反驳。

而王硕则是接着道：“当然，控制成本这一点也很重要，我也算是自己做过老板，知道其中的道道，所以如果让我来做管理者，首先是出餐还有成品问题你们完全不用担心，成本这一块你们也可以直接给我一个预算，我会在预算内自己发挥，绝对不会浪费饭店的一点资源。”

李远航给说得哑口无言。

主要是他对这块是真的不了解，在他看来只是觉得专业的事就让专业的人去做，厨子就是厨子，就是负责做菜的，管理什么的当然是要让擅长管理的人来。

“既然这样那这事就先这么定吧，王师博，照你说的我相信这个实践期对你来说肯定不是问题。”