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第二千四百九十八章 看你具体怎么做了(2 / 2)

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“姐夫,不知道你有没有兴搞一搞快餐?”

陈江海淡淡说道,把在晚宴上说的建议又说给了尚远明。

“快餐?这个东西不太好做吧。”尚远明皱了皱眉头说道。

他也曾想过这件事,自从干了海底捞以后,对餐饮业还是颇有研究的。

毕竟有啃基德珠玉在前,快餐行业其实也有很不错的发展前景,只是现在尚远明暂时没有足够的精力分心。

“你具体怎么做了。”

陈江海很直接的说道,“就以你现在的模式来,你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧,并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方,得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”

“再加上你们海底捞的优质服务,还有平价的食材,各方面都能让你们无比突出。”

陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。

“其实按照你现在的这一套模式来走,海底捞已经可以稳步的自由发展了,你完全可以去开辟一个的板块:快餐。”

“当然快餐的消费群体,或许就要改变一下了,快餐价格低廉,走的就是一个快和量,主要的消费群体涵盖的方面更为广泛,你们不光是能够把控有一定消费能力群体,更是能够掌控工薪阶层。”

听着陈江海的分析,尚远明忍不住问道:“江海,你想让我复制啃基德这种模式?难道是要做西式快餐吗?”

“当然不是,咱们华夏文化博大精深,其中饮食这一块就很优秀,为什么一定要做西餐呢?”

“我就说一个简单的例子,沙县小吃,这个牌子开遍了大江南北,走上三五个街区就能见一家,其实他们也是一个快餐品牌,难道我们就不能复制一个出来?”

陈江海说出了这一点,尚远明微微一愣,似懂非懂的点了点头。

“沙县小吃的定位十分精准,他们填补了低消费的空白,薄利多销,闯出了一条路子,而在中高端快餐方面,目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店,也就是做西餐的啃基德这一类比较多。”

“他们一个汉堡卖的这么贵,却依旧备受欢迎,我们华夏难道就不能做高端快餐嘛?”

听到了陈江海的话,尚远明这才明白,陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌,而是要做高端市场的快餐品牌,要和啃基德这样的企业抗衡。

“你说的这些,我得好好的想想,具体应该怎么做,我没有头绪。”

尚远明摇了摇头,一时半会有些心动,可是却不知道应该怎么做。

“做快餐,无非就是出餐速度和口味与分量,把控好这三个,基本上你的快餐品牌就能够存活下去,而在这三点的基础上,如果能够多加一些健康营养的噱头,那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。”

“当你的形象树立起来了,自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。”

陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口,润了润嗓子后继续说道:“当然,最重要的还是要把控消费者群体,我刚才说的工薪阶层,这个范围或许还可以缩小一些,你可锁定白领阶层,在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店,并且提供送餐服务。”

“你想想,当你上了半天班,累死累活肚子又饿的时候,点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来,香气四溢,再加上旁人都是羡慕的目光……”

“那你还愁你的快餐店开不起来吗?”

陈江海笑着说道,他说的这些,其实都有些超前了。

只是他是在为自己的一些别的想法提前布局,这个快餐店的出现,只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。

当然了,如果尚远明能够做好快餐店,只怕又会成为一个极具生命力的企业。

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