第16章 第16章（1 / 2）

江萍今天去菜市场晚了，却无意间遇到一个卖辣椒的小贩，小贩的辣椒是用担子挑来的，是都已经晒干的二荆条，辣椒长得红彤彤的，油润光滑，曼城原本就是习惯吃辣的城市，从小在曼城长大，辣椒好不好她一眼就能看出来，难得遇到这么好的二荆条自然是要买上一些的。

小拖车装满了菜，拖着小车回家的时候她下意识地就往城中村那边拐，走出去几步才反应过来现在住的方向和城中村是相反的。今天是个阴天，隔着层层雾霭看过去，明明还不到一天，却突然觉得那一小片密匝匝的楼房里面发生的喜怒哀乐都像是上个世纪的事。

江源养殖场忙，帮忙搬完东西就走了，今晚吃饭的人除了伊凡他们四个，就多加了方老头一个。

厨房的炉火上咕嘟着一小锅羊排汤，伊凡蹲在厨房里把小拖车里的食材往外捡，先拿出一只宰杀好的小土鸡，又拿出来做肉馅要用的五花肉，薅出来一大捆山东大葱，最后在小吃车底部还拿出来一袋红彤彤的干辣椒。

她蹲在地上思考半晌，余光瞟到一抹一米八的残影从门前飘过，她抬起头，问候了一声，“您好！”

方老头一愣，拉着个马脸看过来。

伊凡笑盈盈地仰着脸看他，“有钱爷爷，请问您能吃辣吗？”

方老头抬了抬他那粗黑的眉毛，“有钱爷爷？”

“呃...”

自从发生了早上的装B事件以后，伊凡和白雪私底下都叫方老头“有钱爷爷”，刚才嘴瓢，不小心就说了出来。

伊凡有些尴尬地扯了扯嘴角，迅速转移话题，“晚上吃口水鸡怎么样？”

刚说完这句话，伊凡清晰地看到方老头的喉结动了一下，他很清晰地咽了一口口水，但依旧臭着一张脸，不咸不淡地说，“凑合吃吧。”

方老头丢下这句话就飘走了，直到眼前的这团一米八的阴影消失以后，伊凡才笑出声来，她学着方老头的模样，怪腔怪掉地学了一句，“凑合吃吧。”然后不以为意地吐了吐舌头。

突然觉得前方有人盯着她，伊凡一抬头，对上方老头阴郁的视线。

伊·社死·凡这次是真的凉了，死亡鉴定——严重社会性死亡。

“您...咳咳...还有什么事吗？”社死后又诈尸的伊凡盯着有钱爷爷那张阴沉得能拧出水来的脸，小心翼翼地开口问道。

“口水鸡多放点辣椒和藤椒！”甩下这句话，方老头这次真的走了，走远了，脊背才一颤一颤地笑起来。

想起伊凡刚才那被抓包的囧样，就是很想笑。

晓虎坐在台阶上和大金毛分享零食，天气太冷他就紧紧地贴着金毛的暖烘烘的身体，晓虎低下头往大金毛嘴巴里塞了一片鸡肉干，这些鸡肉干是伊凡专门为金毛烤的，无油无盐，特别营养。

隔着院子里萧条的树木，晓虎远远地看着方老头一抽一抽的背影，他又低下头对金毛耳语，“你爷爷疯了。”

金毛嘴里嚼着嘎嘣脆的鸡肉干，张开大嘴笑得特开心。

方老头家的厨房比江萍家的大多了，宽敞明亮不说，集成灶台、嵌入式蒸烤箱一应俱全，小凡在其中游走，简直是如鱼得水，高兴得都开始哼起《好日子》来了。

取一口大锅，锅里加生姜、葱段、八角桂皮和两勺盐，刚才找调料的时候，她居然发现江萍买回来的调料里有黄栀子，便也顺手丢了两颗进去，黄栀子主要起为鸡皮上色的作用。

水开后，宰杀洗净的小土鸡先来一个全身按摩，这样做是为了松懈鸡肉纤维，做出来的鸡肉不会发柴，吃起来鸡皮Q叹爽滑，鸡肉鲜嫩多汁。

接着开始煮鸡，煮鸡的时候讲究的是三起三落，捏住小土鸡的爪子，把鸡整个浸入加了香料煮开的水中，烫皮10秒左右快速捞起来，如此反复三次，经过三起三落烫过的鸡肉才能保持胸腔和鸡皮的温度一致，也是保证鸡肉口感鲜嫩的诀窍。

三起三落后，把一整只鸡放进锅里，盖上盖子小火闷煮。

这时候羊排汤也煮得差不多了，羊排上的肉软软烂烂的，厨房里的肉香飘到院子里，大金毛突然觉得嘴里的鸡肉干不香了。

趁着闷煮鸡肉的功夫，伊凡开始做辣子油，口水鸡的灵魂就在于那一碗红亮油润的辣椒油。

江萍买回来的二荆条辣椒香味十足，但辣味很淡，伊凡又加了一点家里剩下的石柱红五号辣椒，这个辣椒的辣味更足一些，两种辣椒用料理机打成辣椒面后混合在一起。

江萍收拾完房间，到厨房来帮忙，看到桌上的一些配菜，便问伊凡要不要切。

伊凡正往辣椒面里加小茴香和白芝麻，抬头看了一眼，对江萍说，“洋葱、生姜、芹菜梗和大葱切大块。”