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“夫人,这是木匠做出来的盒子,样式是我想的,大概明日就能打磨完毕。”
这盒子倒是简单做,伊森给设计了一个不容易散开,抽拉式的木盖子。
奥利维娅比较满意。
与此同时,亚当也从铁匠手里取来了他按照要求,重新锻打过的铁锅。
原本厚重的铸铁锅,现在已经被敲成了一个又宽又浅的大锅,还加装了双耳方便拿取。
虽然,现在北方的冶炼技术不行,铁锅锻打不了特别薄,但已经比原本的厚重铸铁锅好很多了。
奥利维娅打算等到冬天过了,就把这厨房重新装潢一遍。
首先就是要砌一个适合用来安放在这敞口炒锅的土灶台,再就是打造一个更宽敞的面包烤箱。
奥利维娅上辈子看过很多文艺电影,里面的贵族庄园里那种一切井然有序的宽阔厨房看起来就很舒适。
多个灶台,宽阔的操作台,再加上仆人用餐区。
她端详着这口铁锅想了许多,便开始着手炒制榛子。
要想赴宴的当天甜点能保持最佳状态,就必须在今天把一切配料都准备齐全。
等到明天晚上,就按部就班的分配好,预加工出需要用到的材料,例如揉面,熬酱,搅奶油,给奶酪调味。
最后,在赴宴当天的凌晨起来组合,再送进面包窑里烤。
一拿出来,就放进盒子里装车,这样是最稳妥的。
炒熟的榛子橡子和剥掉壳和皮,捣成细细的碎之后,涩味就减少了很多,变得焦黄,杏仁则磨成细细的粉末用来做马卡龙。
她往榛子碎加了一些凝固成沙的蜂蜜进去搅拌,让它变成类似磨砂膏的状态再使用。
接下来就处理装在精致小瓶子里的香草荚了。
这种香料是这个时代的航海商人们冒着生命危险出海的主要目的,每磅的价格可以卖上数十个金币,这两根香草荚就花了两个银币,贵族们多用来加进杏仁饼里,他们总是执着于用昂贵的材料装饰自家的饼干。
用盘子垫好了,奥利维娅把香草荚碾平,再用小刀把香草荚切开,一点点的把里面黑乎乎的细籽全都刮出来,收集到一起。
顿时,面前散发着馥郁迷人的香草味,这种味道给人的感觉极为浪漫,仿佛只要把眼睛闭上,就置身于温暖的地方。
奥利维娅还用石臼磨了一点砂糖,才把这香草籽加进去搅拌,均匀成香草糖粉,做任何蛋糕都可以加。
至于外面的荚,自然也不能浪费,她选择整条的泡进上好的葡萄酒里,给酒水增加风味,这可以用来加在司康馅饼的面皮里增加风味。
至于果酱一类,奥利维娅倾向于做馅料,所以加上奶酪稍微熬干了一点。
临出发的前一天,奥利维娅清早就拎着个篮子,钻进鸡圈里捡了一篮子的新鲜鸡蛋,亲手筛了一盆面粉。
等到晚上,就开始融化黄油,熬鲜奶,分离蛋黄和蛋清,把用来炸的糖耳朵揉好,做各种揉面,添加调味,塑形,分配的剂量的工作。
临近出发的当天清早,露西把夫人起来,二人来到厨房,她帮着起泡了一桶又一桶的奶油和蛋清。
这些材料,或添加糖水,或添加粉料。
总之,夫人做的太沉浸,手上随心所欲的把玩着油酥面团,全都是露西看不懂的操作。
她眼花缭乱了一阵子,奥
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