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品被快速装入统一的托盘，遮盖住编号，由工作人员鱼贯送入评委席。

评委们转身站起来，在长条桌边开始缓缓踱步，换上了专业认真的表情，从每份菜品里夹上少许仔细的品鉴。

当走到那盘遮住编号，名为‘海潮’的奢华菜品面前时，浓郁的香气瞬间征服了大部分人的嗅觉，尤其是柳副会长，眼中毫不掩饰地流露出惊艳。

他小心切下一小块贝柱配上一颗鱼子酱和少许啫喱送入口中，闭目细品，随即发出满足的喟叹：“真棒！棒极了！吉拉多的鲜甜柔嫩被精准的火候完美封存，鱼子酱的咸鲜爆发如同海潮拍岸，瞬间提升了味觉层次！分子啫喱的‘海潮’概念与透明质感，不仅带来视觉上的海洋意境，其微妙的咸度与胶质口感更是恰到好处地衬托了蚝肉的纯粹！松露的幽香萦绕其后，如同海风送来的森林气息！这道菜，将顶级食材的潜力发挥到了极致，是技术与艺术的完美结合！高级，太高级！”

周围其他几位评委也纷纷附和，赞不绝口。

说是盲评，可这道分子料理的造型几乎就是明牌了，把法式的那股奢华感渗入了骨子里，百分百是那位米其林餐厅主厨的。

再往下走，是一道取名为‘渔火’的蚝烙，那摆盘并不繁复，很有一股沉淀的禅意——粗陶盘上，蚝烙如退潮后露出的礁石，微焦处似点点渔火，细碎的芫荽如海藻点缀，质朴中方见大巧。

至于味道？

金黄酥脆的饼底锁住了生蚝饱满的汁水，入口是极致的鲜美与浓郁的镬气交融后的口感，搭配秘制蚝油的鲜甜，整个呈现出一种返璞归真的至味，好吃到评委们几乎说不出话来，被这无可挑剔的火候功夫彻底征服了味蕾。

所有菜色品鉴完毕，评委们低声交流着，意见难分轩轾。

毫无悬念，金牌就在这‘海潮’和‘渔火’这二者之间没跑了，这俩和其他作品比起来完全就是断层领先的优势。

可到底选哪一个，大家又各有各的主意。

从味道上来讲，‘渔火’蚝烙明显碾压，胜在复杂饱满的烟火气和纯粹鲜香的冲击力，那简直就是一种直击灵魂的满足感。但‘海潮’也不算差，口感纯净轻盈。

香气么，那就是各有风骚：前者是热力烘烤出的焦香与蚝鲜；后者则是清冷的海洋气息与科技感十足的香氛，半斤八两，萝卜青菜各有所爱。

但话说回来，从摆盘来看，又不得不承认，那道‘海潮’分子料理，用特制的香氛做喷雾，营造出了强烈的氛围感，视觉上确实更抓人眼球些。

所以，孰高孰低，到底要怎么评判才对？

柳存志第一个投票，象征着选票的漂亮贝壳“叮”一声落入了‘海潮’面前的投票栏里。

吴宏量排在第二位，他毫不犹豫地投了蚝烙一票，对着后来人开口道：

“我觉得啊，这粉皮看似薄如蝉翼，却完美地裹住了蚝肉的鲜嫩多汁，锁住了食材本身的温度与精华，所以它能最大程度地忠于生蚝最本真、最自然的鲜甜。再品一下这底味的醇厚质感，是蚝汁、蛋液、葱姜油在温火慢焗中所能交融出的极致，完全就是海风和阳光用时间才能凝结出的精华，最绝就这海芦笋，加得太妙！它的咸鲜脆爽，带着独有的野性和新鲜感，完美地融入了这道菜的骨血，成为了点睛之笔，这是什么？这是繁华落尽见真淳，是返璞归真的食味至高境界！谁还吃过更好吃的蚝烙？没得讲，绝对应该是第一！”

呵呵，美食评论么，当谁肚子没词儿了？他若有似无的瞅了柳存志一眼。

水佬紧跟在他后面庄严的投下了自己那一票。

过了一会儿，评委们投得差不多了，两道菜品前的投票栏里却出现了戏剧性的同步——七对七。