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乔阻拦无果，只能看着两人pk，总觉得这件事要是让辛西娅知道，准得挨骂。　　评分对象，两人心照不宣的默认了对方。　　马克是觉得自己赢了一个小丫头又如何，传出去面上无光，苏瑶则是觉得自己要是打赢了马克，有上门挑衅的嫌疑，还是谦虚，谦虚。　　……　　“计时三十分钟，现在开始！”　　随着乔的一声令下，两人同时开始了动作。　　从晚上几道失败的菜肴来看，苏瑶隐隐明白马克的手艺在火候上其实是不过关的，所以干脆拿香炸猪排来打，哦，没别的意思，纯粹是忍不了对方说她小丫头。　　她这人，别的方面开玩笑没关系。　　可是在手艺上头，抱歉，她小心眼，记仇。　　但即便如此，苏瑶也没有掉以轻心，毕竟对手制作牛肉和餐包的水平确实是不错的。　　轻敌？　　那可是要出事的。　　关于炸制品，苏瑶还是有点心得的，要炸的东西，总归离不开三个步骤：处理，腌制，裹粉。最后再是下锅油炸。　　香炸猪排每个国家的制作版本都不一样。　　日式的讲究肉厚汁浓，这样搭配卷心菜丝脆嫩的口感，更加凸显猪排的柔嫩；而奥地利的就不一样了，他们更喜欢将猪肉背脊处最鲜嫩的一块肉慢慢敲打，直接做成又薄又大，比人脸还要大的猪排。　　因为太喜欢这道菜，炸猪排可以说是奥地利的国菜之一。　　侧重点，自然就不同了。　　其中火候是重中之重，高温过油，低温慢炸，最后一遍高温炸脆皮。　　一块猪排要炸三遍。　　程序一点儿都不轻松。　　“哒哒哒——”　　就微微这么一思索的功夫，旁边已经开始在切配菜，拉刀的声音像是小马驹在地上来回奔跑的声音。　　至于苏瑶？　　哦，她的内心毫无波澜。　　毕竟用习惯了足有一个笔记本大小的厚重文武刀，这种西式刀发出来的声音什么的，弱爆了。　　苏瑶慢条斯理地制作配菜土豆泥，开始各项调味，最后才用锤子慢慢敲打面前的一小块猪排肉，力气不大不小，每一下过去，恰好能够把肉的纤维打散。　　很快，猪排成型，苏瑶慢条斯理地裹粉，两个锅里的油也差不多都烧热了。　　一个小火热着，一个大火猛烧。　　不过片刻就有淡淡的烟雾从锅面冒出，苏瑶心里算着时间，极其迅速地把猪排裹上了最后一层面包糠丢进了油锅。　　“滋啦——”　　猪排在高温油炸下迅速定型，多余的面包糠在油锅里散开，犹如天女散花。　　随后几秒钟捞出，放了几十秒再入第二口低温油锅。　　最后，才放入高温油锅，制作最后的脆皮。　　足有脸那么大的猪排三进三出。　　马克没看全，等他的之前就在锅里炖着的牛肉差不多的时候，余光看着旁边的这一幕，心中轻笑不已：呵，就这么大的火候，出来的成品好吃才怪呢！　　食物的香味在厨房里蔓延开。　　光从味道上闻着，便是一顿美食盛宴，更别提苏瑶亲自下厨了，得到乔允许的工作人员尽职地将两人的制作画面录制了下来，嗅着这股香味疯狂吞口水。　　一边是牛肉，一边是猪排。　　呜！　　天知道他们晚饭都没吃啊啊！　　“时间到。”　　倒计时最后一秒过去，乔出声提醒。　　掐着时间点备好配料的苏瑶条件反射的举手示意，差点以为自己是跟那些师兄弟们进行每周一次的同台竞技，毕竟这种紧迫感的确很久没有感受过了。　　马克：“水煮牛肉。”　　苏瑶：“香炸猪排。”　　二人异口同声：“请。”　　声音刚落，两人看向对方的眼神皆充满了挑衅。　　输给对方？　　不可能的事！

第48章 水煮牛肉

两盘制作好的菜肴摆在一处, 光从外表上看去，都极为有食欲的。　　马克制作的水煮牛肉切片整齐，厚度几乎是一模一样, 两片牛肉错落的叠加在一起，能够清晰看到上面的纹理。周围浇了一层牛肉汤汁，胡萝卜片和葱花圈做装饰, 再浇下些许香葱油, 油花与清润的高汤结合在了一处。　　很漂亮, 看起来也很好吃。　　而苏瑶制作的那道香炸猪排呈现出淡淡的金黄色, 简单搭配了柠檬角和芝士土豆泥, 点缀用的罗勒叶是整个菜里唯一的绿色。　　搭配合适, 算是西餐标配。　　“哇，那猪排看起来就好吃！”　　林炎其小声赞叹，总觉得自己人这边赢定了。　　乔曼琳不是很确定，满心担忧道：“你忘了那道牛肉的味道吗？清甜爽口, 还有淡淡的果香味，我觉得拿到菜应该也是好吃的。”　　“曼琳姐你别涨他人志气，我是支持苏瑶的。”　　温玉握拳笃定, 压根就不看旁边那道菜, 就算苏瑶真输了，在她这也是妥妥的赢家，一家餐厅的的厨子做来做去就这一道菜好吃，赢了觉得光荣吗？　　像苏瑶就不一样了, 这一路上做了多少好吃的啊。　　短短几天，温玉彻底沦为了苏瑶的小粉丝，面上不表示什么，心里早就高举‘苏瑶牛逼’的大旗疯狂挥舞了。　　工作人员尽职地找完各种角度拍摄完成, 给二人比划了个ok的手势迅速退场。　　人一走，苏瑶将自己制作的炸猪排推了过去，率先朝那份牛肉动了手，之前她从乔曼琳那边尝了一口，是有些经验的，而如今尝一口新鲜出锅的？　　那味道更令人感叹了。　　苹果的甜，葱油的香，牛肉的鲜美……　　每一样合在一块都构成了嘴里独特的口感。　　“很棒！它很好吃。”　　苏瑶露出笑容，毫不吝啬自己的赞赏，转头将菜分给同伴们，其他人都是尝过这道菜的，对它印象不错，吃着明显更精心制作的，纷纷给出了大拇指。　　唯独到了宋衍这。　　他吃了一口过后才想起这道菜的名字，明明之前不嗜辣的人，吃完一口却淡淡道：“比起这道，我更期待国内水煮牛肉的味道。”　　“是哦，一说这个我还真有些想念。”　　“苏瑶，我们什么时候做一次水煮牛肉吃啊？这道好吃，但我觉得辣微的也好吃，尤其是里面的的蔬菜，绝了。”　　“猪血yyds！”　　“还有豆芽菜！超好吃der~”　　被宋衍这一句话岔开，话题顿时歪了。　　苏瑶却难得对宋衍高看一眼，略感惊奇：“队长你现在开始吃辣了？水煮牛肉的辣度你能接受了？”　　那倒不是，只是有一次恰巧点了而已。　　而且差点辣到原地升天。　　宋衍避开苏瑶的视线，眸光微闪，生硬的转了话题：“你做好的炸猪排，他们开始尝了。”　　一提醒。　　苏瑶迅速扭头看向对面的兄弟俩，等待评价。　　对于炸猪排这道菜。　　马克的确