第25章 一更（1 / 2）

陈池家的熙园餐厅是本市一家主营淮扬菜的顶级餐厅, 有40多年的历史，但分店开设较少，除了帝都、魔都各一家分店, 就是本市一家总店，还有叶甜来的这家分店。

当然，他家是餐饮集团，除了熙园餐厅, 集团旗下还有全国连锁的家常餐厅和快餐品牌餐厅。

所以, 作为集团最高档的餐厅，虽然还没评上米其林餐厅，但在业内颇负盛名的熙园餐厅的厨房，真是没那么容易进来的。叶甜一直以为这也就是个较大的饭店, 还没意识到这个问题, 所以在之后的工作中受到一些为难也在所难免。

第二天早9:30，叶甜准时来上班。

人事主管宋姐把她送到厨房, 主厨不在，副主厨于韬正在安排今天中午的食材。

宋姐将叶甜介绍给于副主厨，她巧妙的说叶甜是利用寒假来实习的帮厨，等开学就走。

“我们什么时候说要实习生了？她是哪个厨师学校的？”于主厨有些不悦，用眼角看了看叶甜。

宋姐不知道说什么好, 只好看向叶甜。

“于主厨您好，我是湖滨大学新闻系的学生，本身爱好厨艺，和一个老师傅学厨10来年了。”叶甜接过话。

“新闻系的，那来饭店实习什么, 实习你应该去报社？”于师傅只听到新闻系, 后面学几年厨他压根没注意听, 也没在意。

叶甜感受到了于韬的不屑和傲气，她想，可能这种高级餐厅的主厨和副主厨就是比较牛气吧！

人在屋檐下，既然是来打工的，叶甜当然只能低头，她也不太介意，从被家里卖了到开立天下第一楼，一路走来，她什么苦没吃过，什么场面没见过。

宋姐看这情形，只好说：“于主厨，这位叶小姐是小老板介绍来的，陈副总已经批准入职了，所以……”

“那既然是老板同意的，我一个打工的能说什么。小熊，你去gei这位叶小姐拿套新衣服、帽子，然后带她熟悉一下洗菜摘菜的流程，”于副主厨还是没什么表情，回头喊了一声。

宋姐见终于把人送出去了，自己赶紧先跑了。

于副主厨非常不喜欢公司往厨房里随意是塞人，他觉得既然叶甜是那个没怎么见过的小老板的同学，那让她从最辛苦的杂工做起，估计过几天嫌辛苦也就走了。

小熊并不小，27、8岁，人如其姓，是个高高的胖子，看着人高马大的。他带叶甜到隔壁更衣间，找了套最小号的新厨师服和帽子，扔给叶甜。想了想，又找了一双新的塑胶手套和一双雨靴。“最里面那格柜子是空的，你先用吧！穿上到厨房找我。”说完转身先走了。

“这里厨房的人都很酷啊！”叶甜心想，她把外套脱了，快速套上崭新的白色厨师服，又换上了靴子。

还没洗过的新衣服有些桨硬，而且还有折叠的褶皱，不太贴身，但腰收得不错，叶甜身上显得英气勃勃。

她拎着塑胶长手套，按刚才的路线走回厨房。长方形的大厨房里，已经有10多个人在忙碌了，好在小熊的身材显著，叶甜一找到了他。

“熊哥，你看我先干点什么？”叶天主动上前。旁边有人停下手头的工作看向她，叶甜不认识，所以只能回以微笑。

这里可不是学校三食堂的小厨房，从行政主厨、副主厨，到下面一系列厨师、帮厨、杂工等工作人员，职责分明、分工明确，管理非常规范。

等中午开始上客，叶甜又发现厨房简直成了一条流水线。厨房一收到电子菜单，负责配菜的小师傅就将制作这个菜需要的食材和装菜用的不同盘子准备好，贴好餐台编号，送到炒这道菜的厨师旁边，厨师按排列的盘子一份份开始制作装盘，再从传菜人员的服务员端走，整个过程十分非常流畅。

叶甜大为惊叹，她们那会要店小二记下菜单，到厨房再分单、配菜，忙起来就很容易出现错乱。她那会想了不少办法，也没这么快捷高效，不得不感叹科技和现代管理的力量。

叶甜和熊哥干的还是打杂的活，和一位张大姐一起摘菜、洗菜、处理垃圾、打扫卫生，当然，还要洗盘子。

从早上十点开始，一直都没有闲着，直到下午两点，客人基本用完餐，他们才总算闲下来，开始吃午饭。

午饭也是厨师们用厨房剩下的食材炒的，厨师、服务员和其他工作人员，一共坐满了三张大桌。虽然每 桌只有四菜一汤，但每个菜都很大份，满满的一大盘子。