第24章 风起云涌（求收藏月票推荐票求追读）（1 / 2）

「阿海，立刻通知所有油塘丶蓝田及可能受影响的流动点，立刻停售这批芝麻糊！

已经卖出去的，只要有顾客提出来，无条件全额退款，加送一碗免费糖水，亲自道歉，态度要好！损失我们认！

第二，通知顺达物流，把这批次所有已配送但未售出的货，全部召回！一勺都不能再出现在市面上！」

他语速极快的安排着。

此时不是犹豫的时候，每多耽搁一分钟，造成的不良影响就越大。

必须立刻把因芝麻糊苦味引起的品牌声誉危机扼杀在萌芽状态。

「第三，马上查！原料丶工艺丶设备丶操作员......一个环节一个环节给我过筛子！强哥，你亲自盯着，我在这里等结果！」

「是！文哥！」高振海转身就跑，传达陈秉文的指令。

随着高振海离开，厂房内的气氛几乎凝滞。

「老板，这事蹊跷！」锺强放下手里正拿着的勺子，眉头紧锁。

作为技术负责人，产品质量问题与他有直接联系，这个时候他必须开口向陈秉文说明情况。

「这边设备参数与长沙湾厂一模一样，虽然都是二手设备有点旧，但我也亲自带人调试到最佳状态。

而且，在大规模生产之前，我们都进行了试生产。

没理由味道差别这麽大，尤其这股隐隐的涩苦味，根本不该有！」

「你带上所有班组长和质检员，把观塘厂今天生产芝麻糊的所有批次原料，从仓库里的芝麻丶糖丶水，到生产线上用过的搅拌铲丶桶丶锅，全部检查一遍！

生产工艺记录丶操作工排班表丶设备运行记录，全部拿到办公室！

我要看到从原料入库到成品装桶的每一个环节丶每一个经手人丶每一个时间点的记录！

还有，马上用同样批次的原料，严格按照标准流程，再做两批次对照品出来！我要对比！」

说完，陈秉文转身大步走向观塘厂那间简陋办公室。

他要在这里亲自调查，直到把芝麻糊发苦的问题查清。

接下来的几个小时，观塘厂的气氛紧绷到了极点。

办公室桌子上丶地上堆满了各种记录本丶原料样品袋丶空碗和写满数据的纸张。

空气里混杂着芝麻香丶纸张味和浓浓的焦虑。

锺强带着几个骨干技术员，双眼通红像梳篦子一样反覆核查着每一项记录。

「老板，芝麻是三日前从同一家供应商进的货，与长沙湾厂用的是同一批，没有任何氧化霉变迹象！」

锺强指着摊开的报告，声音沙哑，「糖，同批同源。」

他又翻到生产记录，「工艺参数，浸泡时间丶研磨细度丶熬煮温度丶时长丶搅拌速度......」

他的手指划过几个关键控制点，「所有记录值都在标准范围内波动，和长沙湾厂的记录分毫不差！

操作工都是熟手，培训后考核上岗的，操作过程全程有班长监督，没发现违规！」

为了验证，锺强甚至当着陈秉文的面，亲自用封存的同一批芝麻和糖，严格按照流程重新操作了一遍。

小锅里的芝麻糊散发着浓郁的香气，出锅冷却后，锺强第一个舀起一勺，仔细品尝，眉头紧锁，又递给陈秉文。

陈秉文抿了一口，舌尖细细分辨，香滑丶绵密丶甜度适中，正是熟悉的标准味道！

「味道正常！」锺强的语气带着一丝困惑，又有一丝更深的无力。

那为什麽送到顾客手里的就变味了？

所有的证据似乎都指向一个结论：原料没问题，流程没问题，执行没问题。

但摆在面前的事实却是，召回的芝麻糊样品，散发着熟悉的芝麻香气中，确实夹杂着一丝令人皱眉的丶挥之不去的苦涩底味。

召回的芝麻糊足有二十四桶，堆在墙边，却像一堵耻辱墙，刺激着观塘厂每一个人的心。

包括陈秉文，观塘厂的每一个人都尝过了，确实在芝麻的浓厚和砂糖的甘甜中夹杂着若隐若现的苦意。

原料同源丶工艺一致丶设备无异常......所有常规排查的线索都断了。办公室里的气氛更加凝重，仿佛陷入死局。

陈秉文端起那碗有问题的芝麻糊，又尝了一口。

那丝若有若无的苦味，顽固地停留在舌尖。

他又喝了一口长沙湾的芝麻糊，浓郁丶香滑丶纯粹的甜香。

差异如此明显，问题到底出在哪里？

陈秉文的目光无意识地扫过窗外的景色。

远处，巨大的工业烟囱喷吐着灰白色的烟雾。

他的目光落在远处水塔模糊的轮廓上，一个念头如同闪电般划过脑海！

他猛地转身，几乎是吼了出来：「水！是水的问题！」

办公室里所有人都愣住了，目光齐刷刷看向他。

锺强下意识地反驳：「老板，水？我们用的是市政自来水啊，观塘和长沙湾不都是港岛供水系统吗？

应该都是一样啊！而且我们煮东西，水都是烧开的......」

「理论上一样，不代表实际一样！」

陈秉文打断他，直接说道：「港岛各区水质受污染程度丶管道老化情况丶水厂处理工艺的微小差异，都可能影响最终口感！

尤其是观塘这种老工业区，水质偏硬丶矿物质含量高或者有污染渗入的可能性更大！

这股苦味，很可能就是某种矿物质或者消毒副产物残留造成的！」

这个想法大胆而颠覆，之前从未有人将目光投向最不起眼的水源。

「立刻验证！」

陈秉文没有丝毫犹豫，果断下令，「既然小锅模拟工艺找不出问题，那就重新按照工艺流程，现场大批量熬制。

就用同批次的芝麻，哪怕这一锅芝麻糊全部浪费掉，也必须把问题根源给我找出来！」

他的声音斩钉截铁，带着不容置疑的果决。

大批量熬制芝麻糊，一次就能生产十桶，如果有问题，一次就要损失近三千元。

不过，现在已经不是考虑三千元得失的时候，找出问题的原因才是陈秉文最想要的。

一声令下，刚刚沉寂的观塘厂瞬间又忙碌起来，但气氛已截然不同。

虽然还不能最终确定到底是不是水的问题，但至少有了怀疑对象。

工人们动作麻利地取来原料，按照标准流程清洗丶浸泡丶研磨。

巨大的不锈钢蒸煮锅被重新启动，自来水哗哗注入锅中。

陈秉文亲自站在锅边，紧盯着水位线。

锺强和高振海一左一右，神情紧张而专注。水烧开了，磨好的芝麻浆倒入沸腾的水中，严格按照流程搅拌丶熬煮。

浓郁的芝麻香气再次弥漫开来，但所有人的心都悬着。