第179章 好吃到连盘子都不肯放过（2 / 2）

炒鸡蛋的锅，补少许底油，葱姜蒜炝锅。

刺啦一声，辛香气被热油激发出来。

如果不是开着大功率抽油烟机，这股辛香气，陈舟附近两米的范围内，都能轻易闻到。

在家里做饭的时候，陈舟甚至会故意关掉风机，单独闻一闻。

店里炒菜，就没有那个必要了。

葱姜蒜爆香后，

下入肉片丶木耳和鸡蛋，开始翻炒，陈舟这里已经用上了小侯说的厨师锻炼法。

快速颠勺中，让锅气包裹住了每一片食材。

最后就是烹入碗汁。

大锅在火苗上颤动的片刻，芡汁迅速糊化，变得明亮粘稠，给食材带来淡淡的褐色。

出锅前，得淋上点香油丶花椒油。

整道菜的光泽瞬间提升，香气也更加复合。

因为用了羊肉，醋熘木须成了社区食堂单价较高的菜品之一。

全用鸡蛋是可以节省成本，但那就醋溜鸡蛋了。

陈舟炒菜的时候，是比较专注的。

没看到旁边大眼瞪小眼的郑阿姨和小侯两人。

「忙你们的啊。」陈舟笑道。

大姨不好意思地继续埋头工作，小侯则帮忙说出了两人心里的话：

「老板，看你炒菜特别让人享受。也不知道为啥，我老喜欢盯着看。」

给陈舟听得直皱眉。

「去去去，把米饭塌上。」

「好嘞老板。」壮小伙子噔噔噔跑到了大号电饭锅前，熟练地操作起来。

煮米饭，有从小听到大的水米比例，水要没过大米两个手指节。

但经营小技巧里提到的国标粮油实验里面，有更准确的比例，大米（粳米）：水，是1：1.3。

陈舟经营中，正在逐步把所有品类的味道丶口感都固定下来。

蒸米饭，也选择了严格而固定的比例。

不能这次蒸软了，下次还生芯。

下饭菜，饭不好吃，那就不像话了。

与此同时，品尝小份菜的顾客也在纷至沓来。

之前因为没留神，而把店里餐盘带走的那位鱼香露丝，带着几个朋友，又一块来到了社区食堂。

老板娘曾经很大方的让她把餐盘留下。

但鱼香露丝觉得，还是很有必要去实地支持一下这家店的生意。

所以，才有了时隔一天的回头看。

但是露丝跟几个朋友到店的时候，赫然发现，可能也不太需要自己的支持。

社区食堂的生意好极了。

反而需要他们自己排队。

鱼香露丝心想，自己要是带着餐盘，搞不好能浑水摸鱼了。

她心里面稍微邪恶了那麽一下。

但还是老老实实，跟朋友们排到了队伍里。

几个朋友是被露丝拉着，开车一百多公里过来的，心里早已对小份菜感到十分好奇。

其中一人挪揄道：「这就是你说的，好吃到连餐盘都不放过的店？」

露丝白了朋友一眼：

「你要非这麽形容也行，但我那天确实不是故意的。」

朋友们反倒好奇心更强了，非要鱼香露丝把黑历史再说一遍。

露丝勉强复述之后，强调：

「李老师你们知道吧，我可是看了他视频才发现的这家店。」

几个朋友好奇心更强了。

「都有啥菜啊？」

有人现场翻起了视频，发现小份菜还挺丰盛，有鱼香肉丝丶小卤肉丶各种下饭菜，甚至李老师还提了一句「他们店里包子一直不错。」

露丝则提醒几人：「今天看来还上新菜了，是醋溜木须。」

「我去，这你都闻出来了？」

几人排队的时候，确实是在店外面。

没办法，过来吃饭的人很多，远远不止他们几个。

鱼香露丝则指了指旁边端着餐盘，出门后走向租售中心的一名顾客。

「我看见了，当然，现在也闻到味了，醋熘木须很香。」

醋熘，醋熘，那股来自陈醋的酸香味是最明显，最让人垂涎欲滴的。

几人舟车劳顿，闻到醋熘木须的味道，一下子就清醒了不少。

馋了，也是主要原因。

那位内搭二股筋背心的顾客点了醋溜木须，而且只点了这一道菜，全部盖在米饭上。

露丝说道：「这餐盘跟我上次用的不一样，没格子。」

(本章完)