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“管婶子，这个调料呢！你可以回去自己研究调配，大体的就是这些，调料太浓就加凉白开稀释。”

管婶子点头，今天真是开了眼界了，面筋水还可以这样制作，只是大盆盆底的一些面水，自己就蒸了好几十张面皮出来，呃，不对，是凉皮。

周想忍不住了，也不等面筋了，自己切了两张凉皮，开始拌了起来。

“管婶子，这辣椒油和醋，都放在桌子上，随便顾客自己添加。”

说着，手里的凉皮就拌了出来，挑了一口入嘴，点了点头，“你们自己试试，丽丽那几张厚的，就别吃了，就管婶子这做的都厚了些，凉皮要薄才好吃。”

仨人见她吃的津津有味，也就不客气了，开始按照她的方式，自己拌凉皮。

锅里面筋蒸好了，又添加了切碎的面筋，感觉味道又有些提高。

“管婶子，还可以加几粒熟芝麻。”

管婶子边吃边点头。

一碗下肚，管赞富觉得不够，又来了一碗。

然后，四个人坐在一起，研究成本，最后，管婶子决定卖一毛钱一碗，因为她觉得那么点面水，蒸出了很多张凉皮。

周想不同意，“管婶子，虽然面粉才两毛多少一斤，但是，别的东西多不说，还有人工呢！管大哥洗面筋也累啊！两毛钱一碗。”

管婶子犹豫，“能行吗？”

“当然能行了，天热，大家都没有胃口，看到这凉皮就开胃，只是做凉皮的工序太多，要不是有你们帮手，我还吃不上呢！”

管赞富点头，“妈，我都累的腰疼，必须卖贵些，我不能白累了。”

管赞丽也赞成，“妈，你卖便宜了，划不来的，白白受累，不如什么都不做。”

见管婶子还犹豫，周想道：“这样吧！你们别急着走，把剩下的蒸出来，晚上钟雄他们回来，叫他们尝了后给意见，他们做了三年吃食生意了，最有发言权。”

然后，管婶子带着儿子继续蒸凉皮，管赞丽去叫胖叔叔。

天黑了，大家都回来了，听说今晚没有饭菜，只有新鲜吃食。

钟雄几个还挺期待的。

周母在厨房里见到才那么一团面，蒸了一堆那什么凉皮出来，也赞成管家做这生意。

“只是，这些要头天加工出来的吧？晚上怎么存放？可别坏了。”

听了自家妈妈这话，周想问管婶子，“管婶子，你家有水井吗？可以用柳条篮子吊井里过夜。”

“有，有水井，去年才打的。”

“这就行了，吃食生意讲究的就是卫生，并且食材坏了，一定要舍得扔了。”

管婶子点头，这些是必须要注意的。

第538章 定价格

管婶子拌凉皮速度，跟不上钟雄他们吃的速度，管赞富便上手帮忙。

摸着肚子，钟雄感慨，“哎呀！我觉得大鱼大肉吃腻了，偶尔吃吃这个挺好的。”

马钊讽刺他，“你才过上几天好日子？就大鱼大肉吃腻了？我看你就是还吃糠咽菜的命。”

钟雄还认真点头，“是，我就喜欢吃菜咽糠，以后，我逢集就是管婶子摊位上吃这个，这个凉皮。”

周想问道：“那你觉得多少钱一碗合适？”

钟雄扒拉手指，“我们串串卖五分，我得吃四五十串才能吃饱，这个三碗我能吃饱了。嗯嗯嗯！卖五毛一碗吧！”

“马钊你呢？”

“怎么也得三毛钱一碗吧？下馆子炒个素菜还得八毛一块的呢！”

“吴昊天，你觉得呢？”

“马钊说的对，至少得三毛，要不，五毛钱两碗，一般男人两碗就能吃饱了。”

管赞富和管赞丽是两眼亮