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比较,我来做大福馅料。”
她拿出一个干净小盆,倒入一些淡奶油。
倒入小半碗白糖,用电动搅拌器开高度打发。
因为淡奶油没有用冰箱冷藏,这次也不知道会不会成功。
好在现在是香江的冬天,气温并没有太高,要不然她试都不试了。
林木槿特意看了时间,大概三分钟高速搅打,奶油慢慢出现纹理变成软固态,应该是可以了。
“阿妹,这个机器也能和面么?”林堂姐好奇问道。
林木槿回答,“那可不行,它和不动,劲小,只能打发鸡蛋、面糊、淡奶油这些。”
她将黏面团揪下小剂子,用擀面杖擀开,“阿姐没有小碗,用你手来个配合。”
林堂姐有点懵,“怎么配合?”
林木槿看了眼,“你先将三明治做好再说吧。”
林堂姐这次速度更快了。
姐妹俩分别品尝了自己做的吐司和买来吐司做的鸡蛋蔬菜三明治。
“阿姐,咱们的更扎实,不过煎过后有点硬了,过酥有点掉渣了。”林木槿评价道。
这个时间千万不能敝帚自珍,而是找不足。
林堂姐也点头,“我知道了,一会我再和一次面,这次多加水。是有些硬了,最后都不好折叠。其实做面包也没多难,就是一道道程序很麻烦。”
这时候圆形面包第一次醒发时间到了,林堂姐快速分剂子。
林木槿赶紧道,“阿姐,剂子稍微小点。”
林堂姐立马照做,“这么大?” w?a?n?g?阯?f?a?布?y?e????????????n?????????⑤???c????
林木槿点点头,“差不多。”
跟着林堂姐一起将剂子搓成圆团,二次醒发。
“阿姐,你将双手捧在一起,成一个碗状。”林木槿怕林堂姐不懂,还示范可一次。
林堂姐照做,“这样行么?”
林木槿嗯嗯了声,“可以的。”
她将糯米面剂子擀开,铺在林堂姐手上,因为她双手成碗状,面皮中间塌进去一些,这正式她想要的。
没浪费裱花袋,她直接用塑料袋装奶油,然后撕开一角,挤入奶油,“阿姐你保持住。”
她拿过一个柳橙快速剥开,有用铁板上的铲子切割小块,挑了六七块放到奶油里。
之后将粘面皮合拢,多出的小揪揪直接拧掉,“回头还得买把厨房剪刀,用剪刀剪比用我拧好,还得多买几个小碗,不能总用手啊。”
怎么要买的东西这么多。
“阿姐做好了,你尝尝,里边可以放各种馅料,比如芒果、草莓、葡萄,还可以放紫米、芋头、紫薯、芝麻、巧克力等等。”林木槿将大福递了过去。
林堂姐将信将疑的咬了口,“呜…好吃!好甜好滑还有奶香味,内陷一点不酸,还有股清甜气,阿妹你再做一个。”
材料都有,林木槿很快又做了一个。
然后自己吃了,原来林堂姐的意思是她要吃整个,所以让她给自己做一个。
好叭,这也不算吃独食。
“阿姐,这个品行不行?”这句话问的超有底气。
林堂姐连连点头,“这个好,而且很简单,照你所说还能有各种馅料,这样客人也吃不腻。”
林木槿吃的满嘴香甜,“阿姐,你觉得它和紫菜包饭是不是有点重叠了?”
林堂姐想想也是,“有点呢。”
林木槿叹口气,果然随便想想就是不行,要实操才能发现问题,“紫菜包饭可以少做一些,看看客人们的表现再决定。”
直接毙掉有些可惜了。
林堂姐觉得这样也行,“嗯,按你说的来。”
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