第194章 临江鳝丝面，这谁受得了！（月票加（2 / 2）

钱思远看着那盆颜色红亮的临江鳝丝，感觉喉咙已经开始发痒，但闻着好香啊！

是香辣的味道，带着一股特殊的芳香。

周砚笑着招呼道：「钱先生，请坐，尝尝我师父做的临江鳝丝，和你母亲记忆中的是否一样。」

「好，两位辛苦了。」钱思远坐下，接过秘书递来的碗筷，看着这一盆红彤彤的菜，一时间不知该如何下手。

拿盆当餐具，直接摆在桌子中央，他已经很久没有见过这种粗犷的吃法。

其他人都站着，满是好奇的看着他。

肖磊开口道：「钱先生，我今天准备的是四斤黄鳝，准备和周砚他们一家人一起用餐，顺便让你一起品尝临江鳝丝的味道，不晓得你介意大家落座吃晚饭不？」

钱思远闻言笑了，点头道：「当然不介意！我的到来，给大家添了不少麻烦，自然不能再耽误大家吃饭和做生意，请坐。」

经过一个下午的接触，他对周砚一家颇有好感。

女主人性格直爽，男主人沉默但友善，周沫沫太可爱了，还特意画了一幅画送给他。

周砚就更不用说了，为了他这个陌生人来回奔波，牺牲了午休时间去请来师父弄这样一道复杂的菜式。

他才是那个蹭饭的客人，差点本末倒置了。

「好嘛，那大家都坐下吃饭。」周砚笑着说道，把周沫沫先拎上桌。

「周淼，去切两盘卤肉和卤菜来嘛。」赵铁英招呼道。

周淼应了一声，转身进厨房，一会便端着三盘卤肉和卤素菜出来。

「那我就不客气了哈。」林志强笑着说道，在钱思远身旁坐下。

八仙桌，刚好坐了八个人，倒是满满当当的一桌。

「吃鳝丝，首先要把味道拌匀，顺着一个方向慢慢拌，就像拌面一样，让面上的辣椒和芝麻还有藿香的味道彻底融入汤汁，再挂上鳝丝，这样才巴适。」肖磊亲自上手，拿了双新筷子把鳝丝给拌匀。

他这一翻，鳝丝的香气立马随着热气扑鼻而来。

大家都忍不住吞了吞口水。

【一份极其不错的临江鳝丝】

周砚扫了眼鉴定结果，相当高的评价。

「这鳝丝看着太巴适了，剥了骨头，就像面条一样，吃起来肯定很爽。」赵铁英忍不住赞叹道。

钱思远愣了一下，抬头看向赵铁英，他想起来了，当年他母亲说起这道菜的时候，也说过类似的话，语音语调都是相近的。

是的！

她们的口音是相似的，和四川的其他地方有些差异。

「吃鳝丝主打一个爽字，一筷子就能夹起多条鳝丝，一口吃，去感受味道。」肖磊打了个样，夹起一筷子鳝丝喂到嘴里，脸上一下有了光。

钱思远学着夹起三条鳝丝，浓稠的汤汁和小料裹满了鳝丝，喂到嘴里。

鳝丝划的细长均匀，裹满了浓郁的汤汁，鲜香麻辣在口腔中爆开。

又嫩又弹，竟然没有骨头！

就像是吃面一般，一口嗦进了嘴里。

鳝丝软滑细腻的口感，嚼起来软而不烂，格外嫩爽。

和他想像中黏腻的口感完全不同。

这一口下去，满足感太强了！

确实爽！

他懂了……

他现在终于懂了，为何母亲在离开故乡几十年后，依然对这道临江鳝丝念念不忘。

或许不止是因为美味，还有对故乡深深的思念。

他实在无法想像，那看起来如此糟糕的黄鳝，是如何变成这样一道美味的食物的？

川菜师傅太厉害了！

仿佛有着化腐朽为神奇的能力。

这就是母亲故乡的味道。

那道让她魂牵梦萦，念念不忘的临江鳝丝。

时隔二十多年后，他踏上嘉州这片土地，吃到了。

钱思远泪流满面地抬起头，看着肖磊说道：「肖师傅，谢谢你，让我能够吃到母亲念念不忘的味道。」

正吃的津津有味的肖磊只好放下筷子，一本正经地宽慰道：「不客气，既然你觉得这就是你母亲所怀念的家乡美食，那明天我就陪你去一趟临江寻亲。」

钱思远点头：「好，明天一早我坐车来接你，有劳你陪我跑一趟。」

「太好了！现在终于有明确的线索，或许在临江就能有好的结果。」林志强有些兴奋道，虽然订单还没成，这事就是挺让人振奋的。

同样振奋的还有周砚。

寻亲靠着寻味有了明确进展，任务完成有望啊！

悬着的心放下，他也夹了一筷子鳝丝喂到嘴里。

裹满汤汁的鳝丝，犹如粗面条一般，一入口，鲜香麻辣便在舌尖上炸开。

正儿八经的土鳝鱼，味道和口感确实不太一样，软嫩Q弹，吃起来软而不烂，特别顺滑。

味道太鲜了！从田里到锅里，不到两个小时。

藿香的气味非常突出，赋予了他独特的风味。

这一口下去，太爽了！

这样的临江鳝丝还不够完美？

周砚眉梢一挑，鉴定还是太严格了。

这份临江鳝丝，吃的众人赞不绝口。

周砚吃到一半，进厨房把发好的面团拉成了细面，细面更容易挂住汤汁。

等他端着一盆煮好的面出来，盆里的鳝丝已经吃了大半。

「这汤下面才安逸哦！」肖磊笑着说道，众人也是眼睛一亮。

这鳝丝味道鲜美，但总感觉差点意思。

原来差的是主食啊！

一道菜的最高评价，就是留着下面吃。

今天这道临江鳝丝，绝对当得起这个评价。

周砚把面下入鳝丝汤里，拿筷子一拌，雪白的拉面立马立马裹上红油，吸饱汤汁和鳝鱼的鲜味。

「来，我给你们装。」周砚笑着说道，帮众人一人盛了一碗面。

吸溜声和赞叹立马此起彼伏。

他给自己装了一碗面，夹着一根鳝丝，嗦上一口。

麻辣鲜香直击灵魂！

配上鲜美的鳝丝，简直安逸惨了！

一口接一口根本停不下来！

临江鳝丝面，这谁受得了？

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