第94章 这些都是老板请来的托吧？（2 / 2）

「不谢，尝尝看嘛，我们老周家祖传的卤味手艺。」走赵铁英笑眯眯道。

「嗯！这个卤猪头肉好香啊，口感软糯，肥而不腻，越嚼越香！」

「对头！卤香浓郁，口感绝佳，这个卤猪头肉太巴适了！非常适合下酒啊！」

卤猪头肉率先获得好评，特别是平时爱喝酒的，简直如获至宝，

旁边的牌牌上写了价格，猪头肉和凉拌鸡2.5元一斤，猪耳朵丶猪拱嘴3元一斤，这价格比门口那三家卤味摊摊一斤贵了三毛钱。

在店里吃，是按份来算的，价格和称斤的一样，多少重都写的明明白白，这点可比不少饭店强多了。

赵东吃完转而向身旁的宋阳和朱哲说道：「老宋，老朱，搞快整半斤，晚上去我家喝酒，你们出肉，我出酒，开瓶六十度的洋河酒给你尝尝。」

两人闻言眼晴一亮。

宋阳道：「真的假的？晚上喝酒晚上下班再整嘛，现在提进去也不方便。」

「你懂锤子，他们家最近生意太好了，中午不整，晚上下班包没你的份！」赵东给他一个白眼。

「要得！」朱哲毫不犹豫地跟赵道：「老板娘，给我切半斤猪头肉和一只猪耳朵打包！」

赵东连连点头：「老朱，你还是懂得起，这猪耳朵看着也多巴适。」

「你都开洋河酒了，我肯定不能小气撒。」朱哲咧嘴笑，回头看着宋阳道：「老宋，我们俩平摊哈。」

「要得，螂个要不得嘛。」宋阳跟着点头，三人直接往店里走去，找了张空桌坐下。

「要得！马上给你切！」赵笑着应道，她也没想到开张生意来的那麽快，连忙让赵红先通知周砚切耳片和猪头肉。

「这凉拌鸡也拌的好！皮脆肉嫩又有嚼劲，越嚼越香，味道都腌进去了，吃起好巴适！」

「这红油太香了！鸡肉吃起来麻辣鲜香，还有点酸甜口味，一点不辣嘴皮子，就是突出一个香！好吃！」

凉拌鸡也得到了客人们的一致好评，吃完一块，嘴里还有芝麻粒，嚼起来在齿间爆开，唇齿留香。

「我就说好吃吧，没骗你们~」周沫沫一脸小得意，把竹签上最后一颗凉拌鸡咬了，晃着小脑袋奶声奶气道：「我锅锅做的，超好吃的！」

『对，小老板说的一点都没错。」客人们笑着应道。

小家伙实在是太可爱了，嘴角还挂着红油，嚼着鸡块，吃的可香可香了。

「老板，给我们点一份凉拌鸡嘛，在店里吃，再要一份回锅肉。」有客人落座，立马就点上了。

「给我们也来一份，再加个双椒牛肉碎。」马上有客人跟上。

「要得，坐嘛，我给你们点菜。」赵立马拿出点菜本，开始点菜。

赵认的字不多，但她有她的点菜方式，比如回锅肉，他就写个「回」字，双椒碎花牛肉他就写个『双」字，每道菜选一个最简单的代表字，周砚也能一下子看明白。

卤味不下饭，中午点的人确实不多，除了像赵东这样的熟客，担心晚上抢不到的会提前买，其他觉得好吃的客人也会等到晚上下班了再买，然后直接提回家吃。

但凉拌鸡不太一样，不光好吃，也下饭啊。

麻辣咸香，又带一点点酸甜口，吃起来有滋有味的，可是不少人的心头好，中午就要点了吃。

而且这样的客人还不止一位。

「凉拌鸡一份！」

「凉拌鸡再来一份，说要拌的再辣一点。」

一份份订单送进厨房，连周砚都没料到试吃计划如此成功，中午就开始形成有效转化。

果然，当你对自己的餐品味道有足够的信心，试吃就是最好的必杀技。

卤味和凉菜就是最适合试吃的品类，一根竹签就能让客人放心大胆的试吃，而且成本也相对可控。

三块多的试吃成本，换来十多个直接转化订单，以及一大波的口碑发酵，这可太有性价比了。

不过这会正是用餐高峰期，周砚既要斩鸡拌凉拌鸡，又要切耳片丶切猪头肉，那边还堆着一叠炒菜订单。

手里菜刀挥冒烟了，还是有些忙不过来。

想要一个靠谱墩子的心情，在这一刻达到了顶峰。

只要有人能接手切卤味的活，拌一拌凉拌鸡他是能腾出手来的。

如果凉菜师傅在饭店门口，当着众人的面现称现切，那本身就是一个活GG，估计一天能多卖不少。

好的墩子可遇不可求，这种事情一时半会急不来，只能先压下这个想法。

好在今天老周同志杀完牛回来得早，帮着上菜和打包，让整体效率维持在客人的忍耐度内。

周砚在后厨忙的热火朝天，外边杨老三和朱峰有点傻眼了。

周二娃饭店门口一堆工人围着试吃，夸赞的言语一个比一个夸张。

「卤的巴适得板！」

「皮子脆的老子魂都飞了！」

「要不是怕被开除，我都想去买二两酒来配！」

俩人你看我，我看你，震惊中带着几分迷惘：

「这些都是周砚请来的托吧？哪个可能呢！」