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被小鹤年那么一引导，就有点童子军放哨的味儿了。

回头小鹤年奖励他们吃块卤素鸡，甭提多美了。

今儿麦掌柜等人过来也是，一到路口就被孩子问了，听说找豆腐娘子，他们火速告诉小珍珠。

麦掌柜都看在眼里，说实话越发不敢轻视豆腐娘子。

他笑着上前行礼，“在下县城好运来酒楼的掌柜，姓麦，今日特来拜会豆腐娘子，我们东家杨老板也让在下跟娘子问好。”

人家礼数周到，沈宁自然不会失礼。

她和高里正早预备着好运来会来人，生意上门自不会往外推的。

她笑着见礼，请麦掌柜三人进堂屋聊，“麦掌柜是来进素鸡的？”

麦掌柜笑着颔首，“早就想来的，可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来，在下终于能得空出来一趟儿。”

寒暄几句，沈宁请他落座，又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。

卤味儿坛子一直温乎着，家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。

不过大家都不好意思占沈宁的便宜，都拿工钱了嘛，每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。

小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来，还很贴心地端来一摞煎饼。

煎饼虽然有点凉，但是卷上素鸡就热乎啦，就着腐乳就更香啦。

麦掌柜虽然不算大厨，但是在酒楼做得年头久了，自然养出一副好鼻子和一条好舌头。

他轻轻一嗅，就觉得这味道又香又提神呢？

原本赶路的疲惫都一扫而空。

沈宁请小厮和婆子也一起尝。

麦掌柜不像杨老板那么等级森严，招呼他们落座，一起品尝。

这一尝就有点停不下来。

明明早饭吃得很饱啊，这也没到午饭时间呢。

小厮恭维道：“娘子做的这卤味儿，不比酒楼大厨差，这素鸡又软嫩又有嚼劲，越吃越香，还有回甘，带着一点点辣，真是绝了。”

麦掌柜微微颔首，“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿？”

他也吃出来里面加了茱萸。

沈宁笑道：“不需要的，用油炸过再浸泡，这卤料汁一直不干，汤少了就回锅再加高汤和卤料，就不需要再加茱萸，慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”

麦掌柜瞳孔张了张，豆腐娘子还真是一如既往的大方啊，竟然就这么轻而易举地把方子说了？

这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着？

教个徒弟都得三年出徒呢。

还搞什么传男不传女，传媳不传女的。

人家豆腐娘子就……这么说了。

是真大方，还是攻心计？

沈宁：“香干也不错，就是别放豆腐，会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤，那个做汤或者油煎清炒更好吃。”

就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。

麦掌柜当即就表示要订货，希望今儿能带走一些，回头让高里正再给正常发货。

“沈娘子，我们东家在府城和其他县城也有酒楼，进货量会很大。”

沈宁笑道：“请麦掌柜和杨老板放心，我们有一村劳力呢，不缺做活儿的人手。”

当地豆子也多，不会缺豆子。

“不过，”她顿了顿，又道：“我们的价格不高，若是想要送货上门，那贵酒楼就得承担一部分脚力费，若是自己下乡来拉就不需要。”

这是她之前就计划好的，一开始为了铺货，肯定要送货上门拉客，等