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老人刚在心里感叹着小姑娘力气还不小，周瑶瑶就走过来把钱递给他。

“谢谢了。”道谢完，老人看到店内货架，可能是准备带点东西回去，于是走进去挑选起来。

“老板，你买这么多螺蛳要做菜吗？”

等老人买完东西高兴地骑着三轮车离开，周瑶瑶蹲在装螺蛳的桶边望着里面螺蛳问。

“对，清明前的螺蛳肉质肥美，有明前螺蛳塞过鹅的说法，现在正是吃它的时候。”明清欢说完顺口道，“你喜欢吃螺蛳吗？”

“我没吃过，有点不敢吃。”

周瑶瑶不敢吃一部分原因是听说螺蛳有寄生虫，还有部分原因则是她感觉这玩意和蜗牛有点像，想想就不敢吃。

“没事，等明天做出来你可以试试，要是实在不想吃就算了，反正还有其他菜。”

明清欢倒是没觉得她不敢吃螺蛳有什么，毕竟谁还没点不吃的东西。

卖田螺的老人还挺实在，他说田螺在家已经用清水养过，确实能从桶里还算清澈的水质看出来。不过即便如此，明清欢将桶拎回厨房，还是重新换水往里面加入盐和香油，准备再养一晚吐吐沙。

“老板你在干嘛？”周瑶瑶看到她往水桶里放盐和香油，有点懵逼。

“加点盐和香油能让它们吐沙吐得干净点。”

明清欢是正好看到有人卖螺蛳才临时决定明天做个炒螺蛳，这么一搞，她明天工作量瞬间增加不少。

次日天还没亮，明清欢就从楼上下来，先检查一下昨天晚上提前腌制的鸭子，随即来到水桶边，伸手搅拌桶里螺蛳，发现果然又吐出不少泥沙后重新换水进行清洗。

连洗几次，桶里螺蛳连壳都被洗得格外清透，看着就很干净。

螺蛳好吃，但想吃到可没那么容易，清洗完还得用钳子钳掉尾部。明清欢动作很快，一把螺蛳抓在手里，两秒就能夹掉好几个螺尾。

六点不到，她已经把田螺处理完，效率那叫一个高。田螺尾剪干净，还要用清水再洗洗，残余的那点脏东西从尾巴处被洗出来，看着特别解压。

“老板你几点起来的？”

周瑶瑶走进厨房发现她竟然把螺蛳都剪完了，忍不住在心里感叹，同为年轻人，为什么她精神那么好，感觉天天像不用睡觉一样。

“我吵醒你了？”明清欢不答反问，同时手上活没停下来，而是又重新换水清洗。

“没有，我是自己醒的。”周瑶瑶说完望着盆里螺蛳道，“哇，老板你洗得好干净啊！”

绿褐色的田螺躺在盆里，盆中水已经看不见半点泥沙，螺壳更是被洗得像是抛过光一样。

明清欢将洗好的螺蛳放到旁边，仔细将手洗干净后就开始揉面做馒头。

“老板，馒头都不赚什么钱，做起来还麻烦，干嘛不直接取消早餐，把时间留着做中午的快餐，这样能多赚点钱，还不用那么累。”

外面好多店里馒头都卖一块或者一块五一个，味道还没自家好，周瑶瑶有点替老板感觉不值得。

“馒头做起来也不麻烦，早上起来顺手的事。”

明清欢是从做馒头开始

重新捡起老本行，既然有顾客爱吃，她觉得就花点时间的事，并不算什么。

当然，很可能是她观察到除了吴佑南这个学生外，还有个别顾客是冲着馒头价格便宜来的，不想让人连馒头都吃不上。

事实上她猜得很对，早上抢着来买馒头的顾客中确实有几个