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小顾姐，这?里头是什?么肉？”

春妮脸红道：“不过一点鸡杂和?羊杂，大哥别嫌弃。”

“有什?么好?嫌弃的？这?年头，三分钱想沾到点肉腥味，哪有这?么好?的事？是哥哥我占了你的便宜。”又?问：“你这?碗里疙疙瘩瘩的咬着筋道，不是白面疙瘩啊？”

“是，也不是，”春妮卖了个关子：“大哥可以猜猜。”

还猜什?么猜啊。

一边围观的人听见两人套瓷似的一问一答，早按捺不住了：“给我来一碗尝尝，我倒要看看，是不是真的这么好吃。”

李德三也行动了起来：“大哥大叔们，这?边坐，不用挤，餐点马上就来。”

为了小摊子能够一炮打?响，三个人前几天可是费了不少心思。

李德三跑东跑西，好?不容易联系到一间鸡厂，答应给他们供应稳定便宜的鸡杂。头一天下午，夏风萍也找到一间西北羊肉馆子，跟他们买到几斤新鲜的羊杂，凑足了胡辣汤噱头最足的两样料头。

其实春妮版的胡辣汤，配菜可以根据时令更改，最关键的是红薯粉丝和?面团。胡辣汤的色靓爽滑，汤汁浓稠，原因就在面团上。

揉好?的面团饧发十?分钟，放进凉水里反复搓洗。揉出面筋之后?，洗面粉的水加入进煮开的粉丝料汤中缓缓搅动?，水快开时，再将面团搓成虾米大小的小团洒入成品之中，做到汤中有面，面中有汤。

不过这?一步春妮偷了懒，她?去铁号里订制了一把刮丝菜板，将面团放在上面反复揉刮，也能达到这?样的效果。

喝一口爽滑暖胃，嚼一嚼余味悠长，这?就是成功的胡辣汤。

做的最好?的胡辣汤，在喝完数十?分钟之后?，口中都还存留着辣意，这?分辣意热烘烘直抵胃部，为这?些?朝不保夕，忙起?来总是吃不上热饭的苦人儿提供那一点温暖。这?种纯粹来自胡椒和?姜片的辣味温和?醇厚，没有辣椒那样霸道烧灼，更容易使人接受。这?碗汤在春妮的家乡，尤其是沙河旁的码头边相当受欢迎。

天下吃码头饭的力气人中，总有些?口味是相通的。正是出于这?点考虑，春妮才决定这?碗汤作为她?转行的第一炮。

别看小小一碗汤不起?眼?，能做到好?吃到让人回味无穷，需要的功夫并不比一道大菜差，差一点就是谬以千里。

看着这?些?力夫们坐在板凳上谈笑?风生，还有人无师自通地将杂合面馒头掰碎吸足汤汁，春妮揩着汗，轻轻舒了口气。

春妮的馒头卖到中午就不再卖，而胡辣汤的生意一直做到晚上八点，直到等晚工的力夫们陆续都去往码头，她?招呼着夏风萍和?李德三往学校里搬着桌椅板凳，算是完成了一天的工作。

夏生放下功课，跟在大人们身边忙东忙西，小嘴还不停叭叭：“姐姐，明?天还做到这?么晚吗？”

“当然了，你认准了，以后?这?一小块地方就是咱们的根据地，只要有人买，咱们就要一直摆下去。”

“江浦码头每天半夜都有人上货卸货，难不成我们以后?要守一晚上？”夏风萍揉着肩膀，胡辣汤需要一刻不停地搅动?，不像凉粉那样省力气。

这?一天把她?累惨了，再这?样下去，她?撑不住。

春妮没把话说死：“先做两天看看。”

“还要做两天看看？”夏风萍夸张尖叫：“学校天天要熬夜印刷，你也要熬夜熬汤，你累死我算了！”