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就在他犹豫要不要对思甜烘焙坊采取什么措施的时候,思甜那边又整出个满百元免费配送。
同样新奇的招数,要他根本想不出来,还能这样搞。
只要蛋糕满百元就免费给顾客配送到家?
光是配送这一项服务,就大大拉高了人员成本。
而思甜的老板,显然是不怕拉高这一点成本的。
她情愿多花点钱,也要提高门店的服务。
其实从思甜这两项举措中,他能看出思甜的老板,无论是搞营销还是搞服务,都有点手段。
首先是开形象店,不仅一下打出市场知名度,还立住了品牌定位。
思甜,是走中式风的烘焙品牌。
其次是推行“满百元免费配送”的服务策略,提高门店服务水平,与其他烘焙品牌或门店打出差异化。
看来是他小看了思甜的实力。
这位女老板不仅有能力有财力,还懂得扬长避短。
她不跟赛西莉亚比西式风格,而选择截然不同的中式风格,她不跟赛西莉亚拼门店数量,而选择拼周到细致的服务。
经过这两件事后,曾志明便记住了“思甜”这个品牌,只是那时他还是持观望态度。
直到月底,财务部递来各门店的财务报表,他发现,思甜对他们门店的影响还不小。
他特地对了一下时间节点,首先,从思甜开形象店起,赛西莉亚的各门店销售额就开始受到影响。
再就是,思甜推行免费配送服务的策略,赛西莉亚各门店又受到一定的影响。
一加一大于二,思甜两个举措并行,对赛西莉亚的影响体现在销售额上就很大了,跟上个月比,这个月的销售额整整下降了三分之一。
这还是在持续开店的情况下。
他瞬间便明白过来,烘焙市场的蛋糕就这么大,对方多吃一口,赛西莉亚就少吃一口。
思甜两个举措下来,肯定是拉升了门店销售额,相对应的,赛西莉亚的总销售额则下降。
意识到这个问题后,曾志明连夜召集赛西莉亚领导层开会。
开会的目的就一个,快速地把“思甜”踢出烘焙市场。
“现在正是赛西莉亚快速扩张的时候,如果这时候品牌遇到阻碍,那将会引起连锁反应。”
“所以,我们要迅速彻底地消灭对手,不给对手留有喘息的机会。”曾志明站在会议桌前说道。
大家聚在一起讨论了半个多小时,运营部的负责人肖经理提出一个想法。
“要说做食品的最怕什么,那不还是卫生或质量方面的负面新闻。”
曾志明听完肖经理的这句话,觉得有点意思,就示意他继续说下去。
“思甜那边应该还会继续开新店,我们可以从她的新店入手,”肖经理道,“派个我们的人过去应聘服务员或是蛋糕师傅,给他们的面包里加点料。”
“同时,我们再派几个人伪装成顾客,故意买到这个加了料的面包,‘顾客’买到有问题的面包,便大闹门店,引来群众围观。”
“这时候就轮到,我们提前找好的报社、电视台记者上场了,服务员给面包加料,顾客闹事,媒体曝光,如此来个里应外合。”
“之后就是动用营销部的媒体力量,大肆报道思甜烘焙坊的卫生问题,争取一举做垮他们品牌的名声。”
曾志明听后点点头,这个招数虽然阴,但却不失为一个有效的办
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