第36章 萝卜(1 / 2)
白芜和岸兴冲冲地背着鱼满载而归。
川看到两人的身影, 迎上来,“你们怎么那么晚才回来,你阿父刚刚还出去找你了。这一头泥怎么回事?掉到水里了?”
“亚父你先别管泥, 快来看我的背筐!”
“背筐怎么?嚯,哪来那么多鱼?鱼还活着呢?”
“这只是一部分,祭司大人那边还有两筐,等会他就给我们送来。”
白芜话音未落, 南遥已经拍着巨大的翅膀赶了过来, 落地先变回人形和川打招呼。
川有些拘谨。
白芜放好背筐, 去火塘边的水罐里倒出水来,咕嘟咕嘟喝了两大碗水,又拿新的碗给他哥和南遥倒水,“你们不累啊?先休息会。”
“对,你们快休息,我去处理这些鱼。这么多鱼,够做好多熏鱼了。”
白芜连忙制止, “亚父, 这鱼大的太大, 小的太小,做熏鱼不好吃,你等我处理。”
“不做熏鱼能做什么?”
“小鱼收拾出来,晒点鱼干?大鱼挑两条做熏鱼, 其他的弄成鱼丸。”
白芜在父兄茫然的眼神中大致解释了一下鱼丸是什么, 要怎么做。
白芜家厨房外面就有石舂。
当时他们搬家的时候部落送的。
这石舂又大又重,安了一根大木杆, 还有个底座, 他们用的时候坐在木杆上, 一下一下往下压,跟做跷跷板一样,又好玩又方便。
白芜挺喜欢用这个石舂。
“这鱼丸我不会,我打下手,你来弄吧。”
“那亚父你先帮我把鱼杀好,鱼头砍下来,沿着脊骨单独剖出两扇鱼肉,我洗好澡就出来处理。”
南遥对白芜道:“你去吧,我来忙。”
川忙伸手阻拦,“祭司大人,你歇着,我们来弄就好。”
岸笑嘻嘻,“要么亚父你们一起弄?这么多鱼,不快点弄好,祭司大人都要饿了。”
川抬手“咚”地敲了一下岸的后背,“这怎么能麻烦祭司大人?”
岸一扭,像鱼一样往边上一滑,卸掉川敲在他背上的力,“你们商量。我和芜一起去洗澡。”
天气还不算冷,兄弟俩拿上肥皂和衣服,去河里洗。
河里水大,地方阔,在河流洗比较方便。
白芜在外面忙了一天,身上又是泥又是汗,打了肥皂,用粗糙的树叶狠狠一搓,搓得清清爽爽,带着凉香草淡淡的香味,和岸一起回家。
他们回家的时候,墨已经回来了,正守着一个大木盆处理鱼。
南遥在另一个大木盆边处理鱼。
两个大木盆里放着的鱼肉竟然差不多。
南遥抬头看白芜一眼,手中动作不停。
白芜看他行云流水一样的动作,悄悄朝他竖起大拇指。
厉害。
不愧是整个鸟兽人领地内最强大的兽人。
南遥眼中带点笑意,又低下头处理鱼肉去了。
“我们回来了。”白芜赶在他父亲唠叨前开口,“阿父,你看见我们带回来的鱼没有,是不是特别厉害?”
墨道:“你们哪里抓到那么多鱼?”
“就溪里。哎,你们饿不饿,我先去准备腌鱼。”
白芜钻进厨房,借着火塘里发出的火
光,手脚麻利地切了一大盆葱姜出来,先把鱼腌上,再端着葱姜出来。
“哥,你拿个干净的木盆出来,和我一起舂鱼肉。”
“来啦!”岸带着木盆哒哒跑到石舂前,“鱼肉舂烂了是直接煮成粥喝吗?”
“你想喝也可以,不过我今天不是用来煮粥。来,我放鱼肉了啊。”
白芜一口气将二十条切下来的鱼肉放到石舂里,见石舂才半满,又加了几条,抓了一把葱姜,舀了两勺盐,示意岸,“哥,可以舂了。”
岸坐在石舂的木条上,一下一下地开始舂起来。
白芜抓住机会,时不时翻一下。
很快,放下去的鱼舂成了鱼茸。
白芜将鱼茸舀进木盆里,示意岸再来。
兄弟俩配合默契,一会就舂了大半盆鱼茸出来。
川和墨切好了鱼肉,过来帮忙舂鱼茸。
白芜则带着岸去厨房里,生火烧水。
水烧滚了,他用个勺子,坐在大陶锅前,攥着一把鱼肉,一挤一舀一抖,一个球状的鱼丸便成功落入水中。
岸在旁边瞪大了眼睛,“还能这样?”
“为什么不能?哥你看着点,鱼丸煮定型了就捞出来啊,别煮老了。”
岸用力点头!
白芜全家人带南遥一起,忙碌了半晚上,才将所有的鱼处理完。
白芜将鱼头和鱼脊放在陶锅上加姜葱,用小火煎了,再倒入开水。
水开了后,放鱼丸进去煮。
“来来来,先吃鱼丸喝鱼丸汤,葱花在旁边,能吃葱花的自己加一把,不能吃的就不加。”
白芜给大家舀汤,舀出汤来后,在陶锅上面放上蒸笼,蒸笼上是先前用鸟蛋和葱姜腌制的鱼片,里面还拌了酸葱头,又放了一块兽油。
锅里煮汤,借着汤的蒸汽正好蒸鱼片。
完美。
“好喝哎!”
在白芜放蒸笼的时候,岸已经迫不及待喝了一口鱼汤,此时满脸都是惊奇,“一点都不腥,还很清甜!”
白芜听他这么说,端起碗吹了吹,也呷了一口鱼丸汤,眯着眼睛慢慢品尝。
鱼头鱼脊用兽油煎过,多了一分恰到好处的醇厚,鱼汤浓白鲜美,加上葱花后,味道比传统鱼汤更丰富。
白芜再夹了个鱼丸。
鱼丸刚舂出来,全肉,没放半点淀粉,尝起来非常弹牙鲜甜,又嫩又鲜,比鱼肉状态要好吃不少。
尤其现在趁热吃,味道简直一绝。
白芜抬头呼口气,含糊不清地说道:“好烫,好鲜!”
岸狂点头,“是吧!我还想要一碗!”
“先吃鱼肉,鱼肉应该蒸熟了。”
岸迫不及待地打开锅盖。
蒸笼里面的鱼肉已经熟了,从半透明变成了雪白,微微卷曲。
白芜招呼大家,“快快快,趁热吃。祭司大人,不要客气,特地为你蒸的。”
“谢谢。”南遥将碗伸前,接川用公勺给他舀的鱼肉。
鱼肉雪白滑嫩,上面裹着一层浓稠的汤汁。
南遥尝了口,入口先是酸葱头的酸香咸鲜,接着才是鱼肉的滑嫩,微微一抿,鱼肉化开,所有味道混在一起,形成复杂的鲜香口味。
这道鱼肉意外地符合南遥的口味。
南遥看白芜,白芜正冲着
他笑,脸上有些得意。
一大锅鱼丸汤,再加一大盘鱼,五个人竟然全吃完了。
岸最后撑得捂着胃直打嗝。
夜色已深,白芜找出家里干净的背筐,在旁边拔了一把野草当刷子,麻利地用水缸里的水再刷了一次背筐,“哗啦”一下将家里大半鱼丸倒进背筐里。
岸眼巴巴地看着这筐鱼丸,“今年冬天的时候我们也做鱼丸吃吧?”
“行啊。冬天的鱼更肥,到时候多堵几条溪,抓个够。就是不知道到时候兽肉多不多,要是多的话,还可以做点肉丸。”
“肯定不少!夕他们还说,前两天去掏鼠粮的时候,看到好多猎物。”
“掏鼠粮?”白芜迷惑,“什么意思?”
“就是粮鼠的粮。粮鼠记性很不好,喜欢屯粮,又经常忘了。大家喜欢趁着秋天,它藏的食物还新鲜的时候,带上锄头去掏鼠粮。”
“只要闻闻洞口,闻不到粮鼠的气味,就可以掏了。它的气味能留大半个月,一点气味都闻不到,说明它大半个月没来,肯定忘了。”
白芜没想到还有这种操作,“你们下次什么时候去掏,我也去。”
“我问问他们,这几天应该还会去掏。”
“记得带上我啊。”
白芜装好鱼丸,盖上背筐的盖子,背上背筐出去外面找南遥,“祭司大人,这鱼丸你带回去吃,清水煮或者加在肉汤里煮都可以,烤也行,记得再刷点油就行。”
“不用,今晚我已经吃过了,你们吃。”
“用的用的,我送你。亚父阿父,我送祭司大人一下啊。”
白芜在南遥还来不及拒绝的时候,拉着他站起来,往山边走,压低声音,“你不是不怎么做饭吗?懒的时候直接起锅煮点鱼丸多好,连盐都不用再放了,肯定不会难吃到哪里去。”
南遥还是推拒。
白芜硬将背筐塞到南遥手里,“我收了你那么多东西,你连鱼丸都不肯要,我于心不安。”
南遥这才把鱼丸收下,“你们明天要去掏鼠粮?”
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