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第544章 543坦诚(1 / 2)

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第544章 543坦诚

「药店还卖蒜?」张桂芳看着儿子掏出来的十来头大蒜,纳闷道。

「哦,这是托学校后勤那边的老师买的。」唐植桐的瞎话张口就来。

「你这是想泡腊八蒜吧?」张桂芳搅和一下锅,打算过来帮忙扒蒜。

「嗯,泡点,过年就水饺吃。您别动手,等凤芝回来,让她扒。」唐植桐偏疼妹妹,家里扒蒜的活一般都是凤芝来干,而她也乐在其中。

「这麽些,她得扒到什麽时候?我给她留两头。」张桂芳闲不住,动手咔嚓咔嚓把蒜头掰散,开始扒皮。

腊八蒜是北方特有的一种腌制咸菜,以华北尤甚。

腌制好的腊八蒜通体翠绿,辛辣感大大减轻,而且混有醋的清香味,吃起来还咯嘣脆,不仅可以用来就饺子,也能用来做菜,拍个黄瓜丶调个猪头肉啥的,都可以用腊八蒜,还可以做腊八蒜烧肥肠,别有一番滋味。

老一辈人迷信,往往会告诉后辈:腌制腊八蒜,只能在腊八这一天进行,过了这一天,蒜就腌不绿了。

其实大蒜绿不绿,跟有没有对象没有丝毫关系。

老人也只说对了一半,腌制腊八蒜有两个关键条件,一是低温,二是醋酸浓度要够高。

在冰箱普及之前,确实只能在寒冬时节腌制腊八蒜,一旦错过气节,就得再等来年。

腌制腊八蒜也很简单,大蒜扒皮洗净,直接扔容器里,然后灌满醋,做好密封放阴凉乾燥处,等二十来天即可食用。

醋最好用米醋,腌出来颜色漂亮,如果喜好甜口,可以在腌制的时候加上两勺糖。

唐植桐处理好腊八粥的配料,先放到一旁,等粥熬的差不多再放进去。

唐家没有熬粥用的砂锅,用的大铁锅,熬的不少,估计是张桂芳想分一点给椿树胡同。

「妈,我去厢房再做点山楂条。」由于今天回来的早,上学的丶上班的还都没回来,正好利用这段时间,干点别的。

「上次做的还有呢,咱家哪有那麽多糖。」张桂芳嘟囔道。

「我少放点,回头我再想办法买点。」唐植桐随便找了个理由,跑了两趟,将家什拿到厢房。

虽然唐植桐嘴上说是弄山楂条,其实是想做苹果酱。

前两天敬民出了那档子事,就把这事给放下了。

苹果用空间里的,去皮丶去核,处理成小块都是用外挂完成的。

苹果酱不难做,放水丶放糖丶放果泥或果块,在熬煮的同时,不断搅拌即可。

尽管做果酱的味道不算大,但保险起见,唐植桐还是开了挂。

做苹果酱比山楂条容易,由于没有放太多水,前后不过半个多小时就可以出锅了。

唐植桐找了闲置的罐头瓶,将苹果酱放进去,放在窗台上冷却,打算明儿带着,去找一趟马克俭。

为了能让苹果酱有个名正言顺的出身,唐植桐煞费苦心,苦心竭虑的想了好大一会,还是觉得这事从马克俭那提出来比较合适。

苹果酱比较适合西方人口味,马克俭有机会接触到那边的友人,到时候哪怕是作为配菜呢,只要能把苹果酱送上餐桌,获得他们的认可,这事就算过了明面,也算师出有名了。

至于功劳嘛,送给麻三哥又何妨?反正不是外人。

再说,马克俭正是由于接触国外友人太多,还留下了合影,再过几年就是大雷,如果现在他的「苹果酱」创意能换外汇,那多少都是功劳,到时候万一受到牵连,这个也能遮挡一二。

至于风险嘛,厨子为了让顾客满意,发挥聪明才智搞出了创新菜,算过错吗?

山楂条跟苹果酱的目标客户不同,山楂条更适合亚洲人口味,适合销往有华人聚集的地方,这个依旧需要叶志娟去协调推动。

来到这个年代,唐植桐一直小心翼翼,生怕碰了红线,把自个这红火的小日子给搞砸了。

接下来的困难会出乎所有人的意料,要说以身入局,唐植桐没那麽大格局,但啥都不做,同样过不去心里那道坎。

还是略尽绵簿之力为好,无论最终成与不成,都可以安慰自己说:我尽力了。

无论是山楂制品还是苹果酱,只要经过加工,利润肯定要比整果或做成罐头高,因为这两样东西在原料方面并不挑拣,甚至有点烂果也无妨,反正从外观上看不出来,在糖的遮掩下,也吃不出来。

这些东西虽然没有啥技术含量,也很容易被仿制,但还是那句话,国内的成本低,而且选用的都是无法出口的整果,只要能换回外汇,用外汇再换回些粮食,就能救更多的人,那这就是划算的。

做完苹果酱,唐植桐又做了点山楂条,并在小王同学下班前将冷却的苹果酱收进了空间。

凤芝回来的最早,她明天期末考试,然后在家玩一个星期,回学校公布考试成绩丶寒假作业,紧接着就是放寒假。

「哥!」凤芝撩开棉布帘子,推开门,探头进来,鬼头鬼脑的。

「干啥?」唐植桐此时正在炉面上熥山楂。

「看看你在干嘛。」凤芝看到吃的,直接进了门。

「回去扒蒜,一会腌腊八蒜,等你扒完,给你山楂条吃。」山楂饼子还没切开,但唐植桐撕了一点边角料递给了妹妹。

「好嘞!一准给您办的漂漂亮亮的!」有吃的在前面勾着,凤芝一点都不排斥干活,欢快的去当扒蒜小妹了。

唐植桐看着凤芝飞奔着去扒蒜,笑了,以后还是得时不时整点好吃的,把凤芝的嘴给养叼了,省的以后被哪个黄毛给骗走。

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