第319章 即将进入红海的产业（2 / 2）

特别是那些工作非常繁忙，自己的生活作息都比较紧张的年轻人，他们没有办法分出太多精力来照顾老人。

有些包月客户情况，甚至出现了一家五六口人都包月的现象。

估计这些人是懒得自己回家做饭，而幸福之家作为海陆丰系的下属企业，在食品安全方面是人尽皆知的好。

这些健康饮食套餐的味道方面，也有专门的餐饮研究实验室进行研发，尽可能在保证健康的前提下，将食物做得色香味俱全。

目前无论是普通套餐，还豪华套餐，几乎是每天都不重样，每天有至少有十几个类型的套餐。

而且幸福之家的套餐提供模式，并不是让客人自己挑选，而是由于AI系统，根据客人的身体报告，进行安排分配，被分配到哪个套餐，客人只能吃哪个。

之所以剥夺客人的选择权，就是因为很多客人都很难自律，自我管理能力非常差。

特别是上了年纪的老人，你要是让他们自己选择，估计顿顿都是大鱼大肉丶重油重盐的菜品。

这也是很多年轻人为了父母的身体，故意强制包月，而老人一般都有一个共同点，那就是心疼钱，对于已经消费的钱，他们肯定不会故意不来吃，本着吃回来的想法，大概率会每天一日三餐过来打卡。

正是利用了这种心理，很多被子女强制购买了套餐的老人，只能捏着鼻子过来吃。

好在幸福之家的菜品，在色香味上，都充分考虑到，至少比一般家庭好吃很多，平均可以达到一流厨师的水平。

之所以可以达到一流厨师的水平。

这还要得益于海陆丰公司的餐饮实验室，聘请了十几个国内的顶尖大厨，加上每年几个亿的经费投入。

同时也是充分发挥了海陆丰系的产业链优势，尽可能将菜品的各个变量控制在一个合理范围内，只要普通后厨员工根据菜品操作手册，就可以很容易复刻出95%以上的色香味。

避免了千人千味的问题。

其实这就是以工业思维来搞餐饮，解决了传统中餐厨师的一些菜品质量波动问题。

毕竟幸福之家为了服务大众，同时要保证自己的利润空间，自然不可能聘请专门的厨师在后厨工作，而是尽可能让普通员工做这些菜品，同时利用好中央厨房和预制原材料，就可以极大压缩菜品的成本。

餐饮行业至少要保证40%的毛利，才可以实现盈利。

比如五块钱一份的早餐，菜品成本不能超过三块钱，不然就是亏本生意。

幸福之家可以将成本控制在2.2元到2.5元一份，规模化效应丶预制原材料丶完整的产业链丶烹饪难度低，有固定的客户，同时客户没有办法自己解决菜品的类型，这些条件加起来，保证了幸福之家的利润空间。

按照商业研究中心的数据，幸福之家的营业额，在扣除其他成本和税金之后，净利润可以达到营业额的15%左右。

这个净利润率已经非常不错了。

毕竟国内的制造业中，比较普通的产业，净利润也就5%到10%左右。

商业研究中心在未来研判上，更加看好北上广深和各大一二线城市的市场。

幸福之家的消费群体，大致可以分为五个：退休老年人丶新时代家庭主妇丶儿童丶都市白领丶富裕家庭。

而北上广深中，这五个群体的规模是最大的，接下来就是一二线城市。

在汕美可以获得这麽多会员，一方面是因为海陆丰公司让当地经济突飞猛进，形成了一大批新富人群。

另一方面则是汕美地区的传统习惯，带来的一些加持效果。

或者说整个岭南地区，都比较注重饮食方面的调理，这种饮食文化给幸福之家的发展，提供了深层次的文化动力。

商业研究中心敢狮子大开口，一下子要总部给幸福之家投资100亿，就是基于这个发展预期得出的底气。

毕竟海陆丰系的实体店，有一个比较鲜明的特点，那就是自持物业，而不是随随便便租店铺。

因此幸福之家前期要在北上广深等城市大规模开设分店，就必须不断购买店铺，这肯定需要一大笔资金。

比如海陆丰专营店，目前在全国各地丶东南亚丶东北亚等地，已经持有大约2471家店铺；海陆丰仓储超市在这些地区，同样有425个营业点。

这些店铺和仓库，都属于海陆丰公司的物业。

如此庞大的物业，加上网际网路电商和物流配送系统，让海陆丰系这个农业帝国，拥有一个庞大又高效的零售系统。

这些投资短时间内，确实占了海陆丰公司一部分流动资金，但现在海陆丰公司储备的现金超过8749亿华元，根本不需要担心资金问题。

如果未来公司出问题了，还可以通过出售这些物业，给公司回一口血。

因此购买店铺和地皮，是海陆丰公司的核心经营理念之一。

这种重资产运行模式，好处就是抗风险能力比较强，哪怕是遇到严重的金融危机，公司也可以凭藉这些积累下来的底蕴，比其他企业多熬几年。

现在幸福之家同样要不断购入物业。

不过那一百亿前期发展资金，海陆丰公司并不需要自己出，直接拿着生意策划案，去找银行和社保基金借钱就可以。

别说一百亿了，就算是一千亿都可以借得到。

这就是背靠大树好乘凉。

以海陆丰公司和江淼的实力，银行和社保基金不会拒绝这种贷款和投资。

不过江淼也清楚一点，海陆丰公司的动作，这几年一直被其他企业高度关注着，基本没有可能和前几年那样猥琐发育了。

他看了一下报告的最后，就看到了有十几个国内外企业，同样在布局这方面的产业。

包括阿里集团丶袋鼠外卖丶企鹅集团丶三星集团丶索尼公司丶必胜客丶金拱门等老牌大企业。

也有一部分初创企业，在北上广深拉各种投资，准备进入这个市场。

可以预见，这个产业很快就变成一片红海。

当然，海陆丰公司并不害怕竞争，更何况树远纳米医疗公司51%的股份在海陆丰公司手上，而这个公司也是目前唯一掌握低成本丶高质量无创纳米动态检测器技术的厂商。

要模仿幸福之家的商业模式，就必然要采购树远纳米公司的产品。

掌握源头技术，基本就立于不败之地。

(本章完)