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第283章 我会切吗?(2 / 2)

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罗君非常淡定,一条消息都没发,但他发了一条朋友圈。

发朋友圈吐槽张淑梅有一天的陈皮银耳莲子羹煮得不好喝。

至于秦落……孩子开学了,也不敢过多的给秦淮发消息,怕被秦淮发现她可能在偷偷玩智能手表的事实。

她也不敢给秦淮打电话关心哥哥的近期生活,因为秦淮根本没有时间打电话。

秦淮觉得欧阳的999+里面应该有一部分是秦落发的,周六丶周日的下午欧阳发来的消息特别多,消息太多全是废话秦淮也懒得分辨,扫一眼就过去了。

秦淮觉得他应该还要再学一段时间手艺,这切墩还没入门呢,一个星期的时间尽改毛病了。

不过张褚的菜板倒是给他做好了,模具也做好了三套。张褚作为一个专业木匠手艺相当不错,有的时候他还会向秦淮展示一下家里的木具家具——

全是榫卯结构,一根钉子都没有的那种,张之蕴和常青青小时候坐的摇摇椅上甚至还有雕花。

这两口子从手艺上来说,也算是强强结合了。

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「那你可以看回去的机票了。」曹桂香道。

秦淮一愣。

难道是因为自己进度太慢,所以曹师傅不想教了?

曹桂香见秦淮一愣,就知道他误会了,解释道:「你的第1部分已经学的差不多了,我记得你说你3月中旬还有一场外烩要出。」

「这学手艺也不能耽误正经事,你这一个多星期的时间一直在切菜也没怎麽练白案,别到时候手艺生疏了让雇主不高兴。」

「可是曹师傅,我现在的手艺算是学到了吗?」秦淮不是很确定地问。

他感觉自己啥都没学,净忘了。

学了一个星期就学会了正确握刀和发力,一直在写纠错本根本没刷新题。

「当然。」曹桂香点头,「你的进度比我想像中的要快,我原本以为你至少需要10天时间才能把之前那些坏毛病全都改过来,但是今天下午你应该也发现了。我只上手纠过两次,你其实犯了5次错,但是有3次你都不用我上手,你自己就先反应过来了。」

「如果你想再巩固一下,可以买后天的机票,明天再练一天。」

「你现阶段只要切萝卜就行,回山市之后也继续切萝卜。不用像现在这样一天300斤,毕竟你的主职其实是白案厨师,100斤丶150斤都行,保证训练量就行。」

「那…那我怎麽切?」秦淮茫然地吃着饭,问了一个很蠢的问题。

曹桂香差点笑出声:「就像现在这麽切呀,小秦你切的挺好的。萝卜片丶萝卜丝和萝卜丁你都会切,滚刀你也学会了不是吗?」

秦淮:?

「我…会切吗?」

秦淮脑海中闪过了很多这些天切出来的猪食。

那些玩意儿也叫会切?

薄厚不一的萝卜片也叫会切?

那一筐一筐看都不看就直接往桶里倒的玩意,也叫会切?

红案对会切的要求这麽低的吗?

「当然会,如果你不会切的话,这些天切出来的是什麽?」曹桂香见张之蕴已经趁秦淮迷茫的时候,默默把一盘蕴鸡吃得只剩一点儿了,又把芹菜炒牛肉往他们那边推了推,顺手伸筷子给张之蕴夹了一筷子菠菜。

「蕴蕴,别光吃肉,吃点蔬菜。」

张之蕴:QAQ

秦淮瞥了一眼盘子,悄无声息且快速地把最后一块蕴鸡收入碗中。

「先吃饭,吃完饭我再跟你讲。」曹桂香秉承着天大地大吃饭最大的原则,让秦淮先吃饭。

再不吃菜就要被张之蕴吃完了。

作为一个上初中的大小伙,张之蕴正是年轻吃的年纪,干起饭来风卷残云,和秦落是旗鼓相当的对手。

吃完饭,趁着其他人洗碗的功夫,曹桂香站在窗边对秦淮解释:「小秦你觉得你这些天的萝卜切得不好吗?」

秦淮诚实的点头。

「好吧,确实不太好。」曹桂香也诚实地附和,「但这也不能全怪你,你现在只有这个水平,更好的萝卜你也切不出来,不然你也不用切萝卜。」

「那你觉得你这些天有什麽进步?」

秦淮想了想:「我改掉了很多习惯。」

「最开始的两天我感觉我既不会握刀也不会切菜,现在我又像之前一样会了,而且会的很正确。」

「没错。」曹桂香点头,「这就够了。」

「我就是想帮你改掉之前的坏习惯。刀功是非常重要的基本功,在我拜师学艺的时候,红案学徒不练个三年五载的刀工师父都不会让他碰锅,再天才的厨师也得耐着性子安安稳稳地切几年墩。」

「刀工急不得,当然我相信你会比很多厨师学得更快,因为你有基础,你可以做到触类旁通,一通百通。」

「但再有基础,前期也得老老实实地从切萝卜开始练。」

「我现在帮你改掉了你所有的坏毛病,你也知道了正确的道路该怎麽走,你已经上路了。剩下你要做的,就是像你最开始学点心那样,日复一日的大量练习。」

「我现在没有什麽可以教你的,更花里胡哨的技法,肉类的处理这些都不是你现阶段能学的。」

「你现在要做的就是切好萝卜,等你觉得你进步很大,或者你觉得你切出来的萝卜很漂亮的时候,我们就可以开始第二阶段的现场教学了。」

曹桂香的话的意思很明显,秦淮第一阶段的学习结业了。

速成班结束了,剩下小秦学徒要做的就是回家上网课。

「我记得您之前说6个菜板,每切烂一个就……」

「不用在乎那个。」曹桂香摆摆手,无奈地瞥了一眼厨房里正在洗碗的张褚,「我原本觉得六个菜板,正常菜板按照你现在的练习量,最多三四个月就能切烂。」

「结果我家老张也不知道怎麽回事,做菜板用那麽好的木头。那木头倒也不是不行,就是……」

「你还是回山市以后每天给我发你切好的萝卜的照片吧,有空的话视频也行。」

「不用太在乎菜板。」

「也不用担心剩下没打完的模具,做好了我让我家老张给你寄过去。」

「你朋友不是要开手打柠檬茶店吗?我这边有几个果茶的方子晚点写了给你,我是不喜欢喝这些东西,青青爱喝,我之前琢磨过一段时间,就是按照这个方子成本有点高,开店不知道能不能赚钱。」

(本章完)

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