第147章 不能堕了名声（1 / 2）

一顿接风宴吃完，秦淮感觉食物已经顶到了嗓子眼。只想赶快回去躺着，连话都不想说，因为一张嘴就感觉三套鸭丶蟹粉豆腐丶响油鳝糊丶松鼠鱼丶拆烩鲢鱼头等一种菜品的味道在往上涌。

味道还挺不错的，就是混合在一起有点犯恶心。

这种感觉俗称吃撑了。

秦淮感觉人生的前20多年从来没有吃的这麽撑过。

董仕怕秦淮第1天刚来找不到郑达给他租的房子，主动请缨送秦淮回去。

秦淮还觉得他多虑了，黄记酒楼对面的小区是一个标准的老小区，层高只有6

层没有电梯。小区绿化面积大，小区内的设施虽然很陈旧，不少单元门前的号码牌都掉了，但布局还是很正常的。

郑达给秦淮租的房子是1栋102，非常好找。

「秦淮，你真的要负责员工餐的点心吗？我跟你说，我们店的工作人员可多了，今天后厨的人你都见到了，前面的服务员更多，吃饭都是一起吃的，你要是蒸馒头估计得把今天下午的量翻三倍还不够。」董仕的嘴根本闲不住，无论什麽情况都能被他找到话题。

「话说回来，你今天下午的酒酿馒头做的真好吃，感觉和郑师叔做的是同一种。不过郑师叔一般都不怎麽下厨，一年能做一两回点心就不错了。酒酿馒头」

我感觉好像也就大前年吃过一次。」

秦淮听董仕这麽说有些震惊，他知道郑达现在的主要事业是经商，对于做点心没太大兴趣，不怎麽愿意动手，但没想到没兴趣到这个地步。

怪不得前几个月在云中食堂的时候，郑达勤勤恳恳干了两个星期之后就开始找各种藉口，上午不来下午溜号，原来是两个星期把10年的点心量都给做完了。

秦淮甚至还有些感动，只是辛苦郑达了，

唉，等等，为什麽今天晚上的接风宴郑达没有来，没有人通知他吗？

「郑师傅是不在姑苏吗？今天我都没见到他。」秦淮问。

「郑师叔去杭城了。」董仕道，「好像是在杭城那边的一条生产线出了问题，昨天晚上临时走的，估计要过几天才能回来。」

秦淮点点头，没有多问。

小区就在黄记酒楼对面，秦淮又问了问董仕自己明天是不是9点上班，得到肯定的答覆后两人就走到了小区门口。

小区门口的路灯坏了一盏，看近处能看清，看远处全是黑乎乎的人影。

「小董？这个点才下班啊？」一位买东西归来的大爷在小区门口撞上董仕，

笑着打招呼。

「刚吃完饭。」董仕语气熟悉地回答，「钱伯，这是我们酒楼新来的秦师傅，专门做白案点心的，预计交流一两个月就走。明天有空你一定要过来捧场啊。」

大爷眯着眼晴打量了一下秦淮，笑眯眯地点头：「黄师傅总算愿意招新的白案点心师傅啦，早该这样了。当年并师傅还在的时候，那国营饭店就是点心炒菜都卖的。」

「小郑心气高，想赚钱，不当厨师下海了。你师父觉得宁缺毋滥，招的点心师傅只要没有小郑的手艺就不满意，怕堕了井师傅的名声。」

「要我说这都多少年了，除了我们这些老东西谁还记得井师傅，你都没见过你师公。请别的点心师傅，卖点普通的点心也不丢人，你师父就是太轴。」

董仕没接话：「师父只是觉得咱们店也没有厉害的点心师傅，有前途的点心师傅来我们店耽误了。」

大爷笑笑，走了。

秦淮在边上听的有点不明所以，并师傅他知道是谁，可是黄记酒楼不是黄胜利开的吗？和并师傅又有什麽关系？

「为什麽黄师傅会为了不堕井师傅的名声，不雇新的白案厨师？」秦淮有些好奇地问。

董仕非常罕见地迟疑了一下，想了两分钟，才解释道：「秦淮你有没有发现我们酒楼附近都是老小区，没有什麽商场。」

秦淮点点头，他早就发现了。

郑达给他租的这个小区虽然是老小区，但和周边其他真正的老小区比，已经算是设施很好很新的了。

「因为这一块是老城区，黄记酒楼就是之前的国营饭店。国营饭店倒闭后，

我师父不想让饭店就此关门，就自己出钱买下了，在原址上开了现在的黄记酒楼，后来生意好了之后把周边的店铺都盘下来，才扩张成现在的样子。」

「前两年黄记酒楼叫黄记酒家，后面安尧哥觉得酒家这个名字听起来像卖酒的，就把名字改了，师父也同意了。但是还是有很多人习惯性叫我们酒楼黄记酒家，不过也没什麽，因为一般大家都叫我们黄记。』

「这附近原先有很多国营厂，往前两条街转过去就是之前的棉纺厂，不过棉纺厂早就倒闭了。」

「这边上住的很多居民，都是我们店的老客人。但吃饭的频率不高，一个月可能也就一次，但是吃了很多年。有的客人，比如说刚才那位钱伯，他之前是棉纺厂的会计，我师父说他四十年前黄记还是国营饭店的时候就住这附近了，这些人都是尝过过我师公的手艺的。」

「我师父自认为学师公的手艺只学到六分，已经很丢师公的脸了，师叔可能也只学到五六分。」

「师父说他在国营饭店的原址上开了黄记酒楼，最开始来捧场的客人都是看在师公的份上来的，他不能丢师公的脸。」

「所以对厨师的要求比较苛刻，我们酒楼本身就是主打红案，白案厨师来我们酒楼确实没有什麽前途，既挣不到名，也挣不了大钱，很难招到水平特别好的。」

「三年前我们酒楼的白案师傅张师傅退休回老家了，后面一直没有找到让师父满意的乾脆就关了白案这一块，如果有需要就找思源哥来帮忙。」

听董仕这麽说，秦淮莫名其妙地紧张起来，差点走错了栋。

「那黄师傅叫我过来直接发工作服交流，是不是有点太草率了？」

虽然他不认识井师傅，但郑达丶黄胜利还有郑思源人都很不错，和自己萍水相逢却能倾囊相授，他这要是发挥失常丢了黄记的脸，不就间接丢了并师傅的脸吗？

董仕完全没听明白：「草率？不会啊，秦淮你手艺这麽好，要不是你在山城那边有自己的社区食堂，我都想叫你直接来我们酒楼上班了。」

「我感觉你的手艺和思源哥不相上下，有的点心比思源哥做得还好吃。」说着，董仕砸吧了下嘴，「明天员工餐你能不能还做酒酿馒头？你偷偷告诉我，你还有没有什麽特别擅长的点心？」

「」..—烧饼和蟹壳黄行麽？我这两样点心在我的食堂一直是好评如潮，我有一个朋友，每次都能吃一两斤。」秦淮被董仕的话题转换弄懵了，掏钥匙开门，

站在门口把话题扯回去。

「思源的手艺·算很好吗？」

秦淮知道郑思源的手艺在年轻一辈里肯定是算不错的，郑思源也这麽跟自己说过。但是在秦淮的想像中，厨师肯定是年纪越大厨艺越高，年轻一辈中的依者放到真正的业内顶尖大拿中，也只不过是平平无奇的普通人罢了。

毕竟秦淮对郑思源的手艺有自己的判断，论总体实力，郑思源是强过自己的。

不过郑思源有点偏科，只擅长苏式点心，特别擅长的点心可以直逼A级，正常发挥在B级到C级之间，做不熟练的一翻车很容易直接翻到D级去。

不过郑思源也不怎麽做自己不熟练的就是了，他就喜欢做那几样擅长的。

而秦淮通过记忆获得的菜谱都是什麽等级呢？

江承德一道哄妹妹的槐花馒头，S级。

帮工看火候的时候分心导致翻车的长寿面，A级。

秦婉的酒酿馒头，B级。