分卷阅读153（2 / 2）

这一套打扮下来，倒不像是来学习制作甜点的，反而像是去参加舞会或者商务晚宴。

当然，对于别人穿什么衣服，郁逐颜不好进行评价，毕竟有些人可能天生注重外貌吧。

郁逐颜这么关注的原因，也只是因为职业使然，毕竟他的职业是厨师，作为厨师，在烹饪食物的时候，是不适合喷香水的，也不适合穿太过精致或昂贵的衣服。

前者是因为香水的味道会沾到食物上，从而影响食物的口感和气味。

而后者则是因为在厨房工作的时候，很容易溅上水渍、油渍或者其他一些成分，哪怕有围裙也不一定能够保证一顿饭做下来，衣服上能够完全不被溅到。

不过，这些话郁逐颜倒是没有和蓝哲说，对方的职业本身并不是厨师，这次来也只是单纯的想要学习和制作一些甜点，没必要去计较那么多。

所以，在听到蓝哲的回答后，郁逐颜只是道：“好的。”

因为这次是要教蓝哲如何制作提拉米苏，郁逐颜必须要从制作提拉米苏所需要的材料入手。

制作提拉米苏大概会用到以下几种材料：可可粉、奶油、咖啡液、鸡蛋、砂糖、手指饼干、马斯卡彭等等。

前面大部分材料，都可以在星网的购物商城里买到，唯有手指饼干和马斯卡彭，是需要自己动手做的。

因此，郁逐颜决定先从制作手指饼干做起。

郁逐颜将自己的打算和蓝哲讲了一下，蓝哲听完后，轻轻点头表示理解。

看到蓝哲没有意见后，郁逐颜就开始手把手教他制作手指饼干了。

制作手指饼干要用到柠檬、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和糖霜。

第一步是把鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两个部分，只在蛋清中挤入少许柠檬汁，将其打发成具有奶油质地的蛋白霜。

这一步很简单，郁逐颜怎么做，蓝哲也就学着怎么分离。

只是蓝哲终究还是新手，比不上郁逐颜这种长期和食材打交道的人，在打第一个鸡蛋时，蓝哲就因为力气太大，差点让鸡蛋滑落到地上。

好在郁逐颜准备的鸡蛋还有很多，不差这一个。大概在试了两个之后，蓝哲终于掌握了如何打蛋的技巧。

对于新手，郁逐颜总是不吝惜夸赞的：“你很棒哦。”

蓝哲知道郁逐颜这是在鼓励自己，他也不知道自己究竟是怎么回事，明明从小到大，他的学习能力就是所有人中最强的，没想到却栽在了一颗小小的鸡蛋上。

鸡蛋打出来后，剩下的步骤就简单了许多，蛋白打发好后，再打发蛋黄，接着将打发好的蛋黄倒入蛋白霜中搅拌均匀。

这一步做好后，郁逐颜便把低筋面粉和玉米淀粉取了出来。

将它们过筛后，加入蛋白霜中继续搅拌。

这一步的重点在于，低筋面粉和玉米淀粉的份量该怎么判定。

郁逐颜给予蓝哲的建议是先加入一部分低筋面粉，将其和蛋白霜混合均匀，看看质地是不是变得有点粘稠，如果不是的话，就再加。等到差不多后，才放入一勺玉米淀粉。玉米淀粉不用很多，一点点就可以了。

面糊打发好后，就可以装入裱花袋袋中了。

剩下的步骤就简单许多，只要将面糊挤在烤盘上，过筛一