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这一套打扮下来,倒不像是来学习制作甜点的,反而像是去参加舞会或者商务晚宴。

当然,对于别人穿什么衣服,郁逐颜不好进行评价,毕竟有些人可能天生注重外貌吧。

郁逐颜这么关注的原因,也只是因为职业使然,毕竟他的职业是厨师,作为厨师,在烹饪食物的时候,是不适合喷香水的,也不适合穿太过精致或昂贵的衣服。

前者是因为香水的味道会沾到食物上,从而影响食物的口感和气味。

而后者则是因为在厨房工作的时候,很容易溅上水渍、油渍或者其他一些成分,哪怕有围裙也不一定能够保证一顿饭做下来,衣服上能够完全不被溅到。

不过,这些话郁逐颜倒是没有和蓝哲说,对方的职业本身并不是厨师,这次来也只是单纯的想要学习和制作一些甜点,没必要去计较那么多。

所以,在听到蓝哲的回答后,郁逐颜只是道:“好的。”

因为这次是要教蓝哲如何制作提拉米苏,郁逐颜必须要从制作提拉米苏所需要的材料入手。

制作提拉米苏大概会用到以下几种材料:可可粉、奶油、咖啡液、鸡蛋、砂糖、手指饼干、马斯卡彭等等。

前面大部分材料,都可以在星网的购物商城里买到,唯有手指饼干和马斯卡彭,是需要自己动手做的。

因此,郁逐颜决定先从制作手指饼干做起。

郁逐颜将自己的打算和蓝哲讲了一下,蓝哲听完后,轻轻点头表示理解。

看到蓝哲没有意见后,郁逐颜就开始手把手教他制作手指饼干了。

制作手指饼干要用到柠檬、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉和糖霜。

第一步是把鸡蛋分离成蛋清和蛋黄两个部分,只在蛋清中挤入少许柠檬汁,将其打发成具有奶油质地的蛋白霜。

这一步很简单,郁逐颜怎么做,蓝哲也就学着怎么分离。

只是蓝哲终究还是新手,比不上郁逐颜这种长期和食材打交道的人,在打第一个鸡蛋时,蓝哲就因为力气太大,差点让鸡蛋滑落到地上。

好在郁逐颜准备的鸡蛋还有很多,不差这一个。大概在试了两个之后,蓝哲终于掌握了如何打蛋的技巧。

对于新手,郁逐颜总是不吝惜夸赞的:“你很棒哦。”

蓝哲知道郁逐颜这是在鼓励自己,他也不知道自己究竟是怎么回事,明明从小到大,他的学习能力就是所有人中最强的,没想到却栽在了一颗小小的鸡蛋上。

鸡蛋打出来后,剩下的步骤就简单了许多,蛋白打发好后,再打发蛋黄,接着将打发好的蛋黄倒入蛋白霜中搅拌均匀。

这一步做好后,郁逐颜便把低筋面粉和玉米淀粉取了出来。

将它们过筛后,加入蛋白霜中继续搅拌。

这一步的重点在于,低筋面粉和玉米淀粉的份量该怎么判定。

郁逐颜给予蓝哲的建议是先加入一部分低筋面粉,将其和蛋白霜混合均匀,看看质地是不是变得有点粘稠,如果不是的话,就再加。等到差不多后,才放入一勺玉米淀粉。玉米淀粉不用很多,一点点就可以了。

面糊打发好后,就可以装入裱花袋袋中了。

剩下的步骤就简单许多,只要将面糊挤在烤盘上,过筛一

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